冷鍋魚它集川菜之精華，融入湯鍋及冷鍋元素，現點現殺的鮮魚，只只肥美，營養豐盛。冷鍋魚的主食為魚，魚肉營養價值高，含脂肪低，吃魚肉有男人加油站、女性美容店之稱。冷鍋魚具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明的特征，不腥不燥、進口滑嫩、回味悠長，麻辣鮮香。想學習冷鍋魚技術哪里靠譜?

冷鍋魚培訓計劃：

1.特色冷鍋魚底料的鑒別及秘 方。

2.特色冷鍋魚香料的鑒別及秘 方。

3.特色冷鍋魚汽巴辣椒的做法。

4.特色冷鍋魚底料的翻炒方法。

5.特色冷鍋魚。

6.特色冷鍋魚口味的配制方法。

7.特色冷鍋魚密制菜法。

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冷鍋魚技術培訓學校哪家味道正宗？冷鍋魚的正宗做法配方學習，成都蜀媽具有特有的風味。因為制作冷鍋魚時，無論是炒底料，還是在魚肉成熟以后潑熱油，成都蜀媽的冷鍋魚培訓大廚，都會用到青花椒這種原料。青花椒與紅花椒相比，在風味上有著很大不同，關鍵還在一個“香”字。而冷鍋魚正是因為有這種特殊的麻香味輔佐，所以成都蜀媽才能夠贏得食客和投資創業者的“芳心”。

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