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抹茶蔓越莓吐司

7.7 綜合評分 222 人做過這道菜 收藏 

 王光光光光 抹茶的茶香中還縈繞蔓越莓的甜蜜 綿軟的吐司撕了一層又一層 .....

用料  高粉250g抹茶粉17g水130g雞蛋（小或取一半）1個白糖30g鹽2.5g酵母4g黃油20g蔓越莓干
抹茶蔓越莓吐司的做法  

除蔓越莓干和黃油外 其余材料按水-----雞蛋-----白糖----鹽----高粉----酵母的順序加入面包機 其中白糖和鹽分別撒在兩角 酵母撒在高粉之上 按和面程序進行和面

和面結束后加入軟化切塊的黃油再次使用和面程序 第二次和面程序結束后加入蔓越莓干進行第三次和面程序 （如果第二次就已經拉出薄手套膜的可以直接再加蔓越莓干 使用面包機攪拌均勻即可）

面團發酵至2~2.5倍大后分成等量的三份 分別滾圓后蓋上保鮮膜 醒十五分鐘

十分鐘后把面團用搟面杖搟成橢圓型然后兩頭往中間折再卷起來后放入涂抹了油的吐司盒內 收口朝下進行較后發酵

待發酵到8~9分滿的時候表面刷上蛋液

烤箱185度中層大約25分鐘 如果表面上色很明顯但時間不夠可以加蓋一層錫紙防止顏色過深

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