【酷德教育】0571-  QQ 杭州酷德教育咨詢有限公司是由一所由經部門批準進入的，以從事 甜品?調酒?咖啡?西點蛋糕、咖啡豆烘焙技術模特經濟經營企業管理策劃培訓的合法企業。自成立以來，酷德教育不斷跟進教育市場需求點，不斷完善教育途徑效力系統更多課程詳情或預約免費試聽體驗課程，請聯系在線值班老師！！

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酷德教育始終專注培訓西點蛋糕 咖啡調酒 翻糖蛋糕技術以及產品開發，持之以恒去做“綠色賞識教育”、“愛的教育”。經過多年的發展與前進，酷德教育辦學至今始終堅持以“對每一位學生負責，讓每一位學生成才”為辦學理念，堅持誠信辦學，從嚴治校，精心育人，把教育教學質量做為永恒的主題. 為社會培養了近萬名品學兼優、技能超群的專業人才。
酷德蛋糕西點咖啡培訓學校成熟的平臺，的模式，不斷進步，不斷更新西點蛋糕技術，讓酷德始終站在西點蛋糕培訓的前列，鑄就蛋糕西點咖啡培訓較好品牌。

杭州酷德西點蛋糕培訓學校作為浙江地區西點培訓的者，來杭州酷德西點蛋糕培訓學校學習點有以下幾個好處。
　　1：學生畢業經過考核合格后，*到酒店、烘焙坊就業。
　　2：通過設在龐大的就業網絡，免費負責為學員提供就業;
　　3：學生就業后，學校將實行跟蹤服務為學生創造更多優越的就業條件。
　　另外杭州酷德西點蛋糕培訓學校學校擁有的教學設備，包括：標準化教學示范廳，規范化學生實習大廳、理實一體化教室、模擬酒店、模擬西點餐廳等。杭州酷德西點蛋糕培訓學校學校的學生就業率極高，薪資待遇高，發展空間大。對于女生而言，是今后就業的之選。
　　同時，杭州酷德西點蛋糕培訓學校會為學員打造一個全新的、富有趣味性的學習計劃，在為女生營造學習氛圍的同時，更注重對其實際動手能力培養，并且省去傳統教育中無關緊要的細枝末節，大大減少女生花費在讀書上的時間，讓她們在較短的時間內學到較有用的專業知識，盡早踏上工作崗位。

浙江省招生區域：

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熔化烘焙巧克力的三種方法

　　巧克力一直是受大眾喜歡的一種口味，除了平常在商店中買到可即食的各種口味巧克力，在蛋糕店中，巧克力蛋糕、面包和餅干都很受歡迎，甚至是一些蛋糕店的招牌產品。烘焙中使用的巧克力需要充分融化才能加入蛋糕制作中以獲得更好的造型與口感，巧克力是主敏感的烘焙原料原料，在溶解時若不小心，則亦遭受損害。 如何更好的融化巧克力呢，小編總結了三種方法。

　　融化巧克力用的器具通常是用熱水雙重鍋，也可以用溫度控制的調溫設備熔化巧克力。

　　1.隔水加熱熔化法

　　外鍋裝水后，將切碎的巧克力放在內鍋中一起加熱，注意外鍋的水不可煮沸，避免產生蒸氣，而使內鍋內的巧克力受潮;外鍋的水溫不能超過60℃。內鍋與外鍋應密合，而不是漂浮在水上。

　　2.調溫鍋熔化法

　　巧克力切碎后，放入調溫鍋內熔化，也可留置于保溫鍋內隔夜，但要保持干燥與不通風，以避免巧克力硬化。

　　3.微波爐熔化法

　　少量的巧克力，就可以使用微波爐熔化。將巧克力切碎，放入微波爐內微波。每隔一段時間就停止微波爐的加熱，將巧克力充分的攪拌。在整個熔化過程中，須不斷的注意溫度的控制，不可超過50℃。熔化的過程中，也要注意不可將刮刀留在容器內。

　　無論用哪種器具，必須小心設定水浴槽的溫度，將巧克力切成碎片，可以幫助巧克力熔化，但必須使用干凈、干燥及符合衛生安全標準要求，且異味的砧板。 熔化深色巧克力時，水浴溫度為65℃-76℃，牛奶巧克力因含有蛋白質與乳糖須做較低溫度的處理，其水浴的溫度必須不能超過49℃-60℃。熔化后，巧克力須保持一定的溫度，將巧克力以溫和的溫度加以熔化并置放是為了保存原有的口味。牛奶巧克力保持在41℃-43℃，深色巧克力保持在43℃-49℃。

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