【酷德教育】0571-  QQ 杭州酷德教育咨詢有限公司是由一所由經部門批準進入的，以從事 甜品?調酒?咖啡?西點蛋糕、咖啡豆烘焙技術模特經濟經營企業管理策劃培訓的合法企業。自成立以來，酷德教育不斷跟進教育市場需求點，不斷完善教育途徑效力系統更多課程詳情或預約免費試聽體驗課程，請聯系在線值班老師！！

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酷德教育始終專注培訓西點蛋糕 咖啡調酒 翻糖蛋糕技術以及產品開發，持之以恒去做“綠色賞識教育”、“愛的教育”。經過多年的發展與前進，酷德教育辦學至今始終堅持以“對每一位學生負責，讓每一位學生成才”為辦學理念，堅持誠信辦學，從嚴治校，精心育人，把教育教學質量做為永恒的主題. 為社會培養了近萬名品學兼優、技能超群的專業人才。
酷德蛋糕西點咖啡培訓學校成熟的平臺，的模式，不斷進步，不斷更新西點蛋糕技術，讓酷德始終站在西點蛋糕培訓的前列，鑄就蛋糕西點咖啡培訓較好品牌。

杭州酷德西點蛋糕培訓學校作為浙江地區西點培訓的者，來杭州酷德西點蛋糕培訓學校學習點有以下幾個好處。
　　1：學生畢業經過考核合格后，*到酒店、烘焙坊就業。
　　2：通過設在龐大的就業網絡，免費負責為學員提供就業;
　　3：學生就業后，學校將實行跟蹤服務為學生創造更多優越的就業條件。
　　另外杭州酷德西點蛋糕培訓學校學校擁有的教學設備，包括：標準化教學示范廳，規范化學生實習大廳、理實一體化教室、模擬酒店、模擬西點餐廳等。杭州酷德西點蛋糕培訓學校學校的學生就業率極高，薪資待遇高，發展空間大。對于女生而言，是今后就業的之選。
　　同時，杭州酷德西點蛋糕培訓學校會為學員打造一個全新的、富有趣味性的學習計劃，在為女生營造學習氛圍的同時，更注重對其實際動手能力培養，并且省去傳統教育中無關緊要的細枝末節，大大減少女生花費在讀書上的時間，讓她們在較短的時間內學到較有用的專業知識，盡早踏上工作崗位。

草莓香緹閃電泡

泡芙面糊

水…………………………112.5g 
牛奶………………………75g
鹽…………………………2g
細砂糖……………………5.5g
黃油………………………75g
高筋粉……………………112.5g
雞蛋………………………187g
1. 將水、牛奶、糖、鹽、黃油倒入鍋中煮開，離火
2. 加入高筋粉，邊攪拌邊加熱，攪拌至無面粉，鍋底稍結皮即可
3. 將面團倒入攪拌缸中，用平板頭中速攪拌，一個一個加入雞蛋，中途將缸壁和平板上的面糊刮下，攪拌成倒三角狀態
4. 將面糊倒出，保鮮膜貼面冷藏2h備用
5. 冷藏好的面糊擠出12.5cm長度后，上火200℃、下火195℃烘烤10min后上下火各降5℃繼續烘烤20-25min定型即可
白巧克力香緹奶油

吉利丁……………………1.5g
淡奶油……………………165g
葡萄糖……………………5g
白巧克力…………………65g
1. 奶油、葡萄糖一起加熱至糖化開，煮沸
2. 沖入巧克力中，浸漬至巧克力融化后攪拌均勻
3. 降溫至40℃，加入泡軟的吉利丁片，保鮮膜貼面冷藏隔夜備用
4. 使用時打發至硬性發泡
香草卡仕達醬

全脂牛奶…………………310g
香草莢……………………1根
蛋黃………………………2個
細砂糖……………………60g
玉米淀粉…………………20g
黃油………………………95g
1. 淀粉中倒入少量牛奶，拌勻
2. 蛋黃、糖倒在一起拌勻
3. 牛奶加熱至40℃左右，沖入蛋黃中，拌勻回倒入鍋中，加入刮開的香草籽，小火煮至香氣散發出
4. 將1倒入3中，拌勻后倒出冷卻至40℃
5. 較后加入黃油，拌勻
組合

1. 先將泡芙皮平切兩半
2. 擠入香草卡仕達醬
3. 平鋪一層巧克力片
4. 用裱花嘴擠上白巧克力香緹奶油
5. 用草莓和巧克力裝飾件裝飾

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