煎餅果子的蛋白質品質，一個雞蛋餅所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，煎餅果子是由新鮮的雞蛋、優質面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的食品，不上火。

所有學員實際操作，帶絕密配方，絕不保留，前期師傅做，學員看，后期學員做，師傅指點，反復練習，學會為止

煎餅果子是天津的小吃。天津人把其作為早點，東北地區也稱之為雞蛋餅。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬等作為佐料。