杭州哪里有西點課程培訓

蛋糕培訓  西點培訓 法式西點培訓 咖啡師培訓學校 翻糖蛋糕培訓 韓式裱花

調酒師培訓  面包培訓 甜品培訓

杭州酷德教育培訓是由一所由經部門批準進入的，以從事 甜品 調酒 咖啡 西點 蛋糕、咖啡豆烘焙 韓式裱花 翻糖蛋糕技術企業管理策劃培訓的合法企業。

        作為一個從事教育行業的企業，自成立以來，酷德教育就以“做有良心的教育服務品牌，做有責任心的教育服務平臺”為核心理念，本著對合作方、需求方負責任的態度，將“可信度”放在首位，用“良心”說話，用“責任心”做事，求誠、求信、求專、求效、求穩、求發展，不斷跟進教育市場需求點，不斷完善教育平臺服務體系。

柚子奶油抹茶酥 抹茶酥
軟化黃油……………………250 g 
糖粉…………………………125 g  
鹽……………………………3 g 
蛋黃 …………………………60 g 
低筋粉………………………200 g  
淀粉…………………………25 g 
抹茶粉………………………10 g 
芝麻 
1. 軟化黃油、鹽、糖粉混合攪拌至乳化，加入蛋黃拌勻。
2. 加入面粉、抹茶粉、淀粉，攪拌均勻。
3. 分割面團，250g/個。
4. 搓成直徑2.5cm長度38cm的圓柱，冷藏變硬。
5. 每塊切割成6mm厚度，置于不沾烤墊上，風爐、°C烘烤8-10min

 

半球形柚子奶油
寶茸柚子果茸………100 g 
寶茸濃縮橙汁………………10 g 
橙汁…………………………200 g 
蛋黃…………………………120 g 
細砂糖………………………200 g 
吉利丁………………………8 g 
黃油…………………………250 g 
1. 柚子果茸、橙汁、蛋黃和砂糖攪拌煮沸。
2. 吉利丁冰水泡軟并瀝干水分，加入。
3. 拌入黃油，攪拌均勻。
4. 倒入直徑23mm半球形模具中，冷凍。

 

黑加侖糖漬西柚皮
柚子皮……………………1顆 
水 
1. 西柚皮切割成2厘米長的條狀。
2. 在水中重復煮沸4次。
3. 將柚子條倒入黑加侖糖漿中煮沸，放在冰箱中冷藏。

 

黑加侖糖漿
寶茸 粉紅西柚果茸……100 g 
寶茸黑加侖果茸………………50 g 
水………………………………100 g 
砂糖……………………………100 g 
紅色色粉 適量

 

柚子啫喱
寶茸柚子果茸…………100 g 
中性鏡面………………………500 g 
水 
1. 所有原料倒在一起在微波爐中加熱至60℃，攪拌至柔滑；稱量總重量，少掉的部分用水補上。
2. 淋涂時，用棍子插取冷凍柚子奶油浸漬啫喱后放在抹茶酥底上，裝飾即可。

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