鹵煮火燒是老北京特色小吃，北京很多都有賣鹵煮火燒的，并且味道相當的正宗，起源于北京城南的南橫街，據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而 久之，造就了鹵煮火燒，鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，火燒透而不黏，肉爛而不糟，很受人們的喜愛。
　　鹵煮火燒作為我國首都的一道傳統的特色美食小吃，而其早起源于首都城南的南橫街。據說是在光緒年間用五花肉煮制蘇造肉在價格上較為的昂貴，所以之后就是用豬頭肉以及和豬內臟而代替，再經過民間眾多烹飪高手的不斷的 傳播，久而久之，造就了現在的鹵煮火燒。

　　迎有著想要在餐飲行業創業，提升自己廚藝的人士前來我公司考察與學習!我們所培訓的項目已有上百種，不用合作只是把所有的核心技術轉讓給你。學會技術自己開店經營不受任何限制，想要在餐飲行業創業的人士歡迎到學習!!!
　　鹵煮火燒，看似簡單的一道小吃，背后卻蘊藏著深厚的烹飪技術和匠心運。從選材到制作，每一步都考驗著廚師的技藝和對味道的追求。優質五花肉，經過特的鹵煮工藝，再搭配上特制的辣椒醬和調料，每一口都是對味蕾的極 致挑逗。

　　【鹵煮火燒課程介紹】:

　　培訓內容：腸子、肺等原材料處理方法、火燒的制作、豆腐的炸法、核心中草藥比例、(老湯及輔料的制作等)小料的制作;

　　培訓時間：每天早上9點到下午5點，隨到隨學，不限制學時， 一般2天—8天就能學會;

　　培訓方式：專業鹵煮火燒師傅一對一教學，學員自己實操練習;

　　培訓費用：一次繳費、中途其他費用;

　　培訓優勢：隨到隨學，白天班、周六日班節假日不休息、自由安排，實踐操作;

　　開課類型：滾動開班、周末班、全天班、基礎班、暑假班、隨到隨學班;

　　招收學員：各界人士均可報名,自主創業、年齡不限、大學生、失業者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報名;

　　吃住問題：就餐、學員宿舍均有;
　　在，鹵煮火燒不僅僅是一道小吃，更是一種文化的傳承。老一輩的廚師們通過口口相傳的方式，將這道美味的制作工藝傳承下來。與此同時，新一代的廚師們也不斷創新，在保留傳統風味的基礎上，加入現代的烹飪技巧和元素，讓 這道小吃煥發出新的活力。

　　想要學習正宗的成都鹵煮火燒技術，不妨學習一些專業的培訓課程。在這里，學員們不僅能夠學到鹵煮火燒的核心技術，還能了解到更多關于成都美食文化的知識。通過系統的學習和實踐操作，相信每位學員都能掌握這道美味的制作。
　　鹵煮火燒的歷史非常的悠久，起源于清朝的光緒年間，但是河北有個姓趙的賣“蘇造肉” 因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，普通人吃不起，所以他們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮 火燒。所以說很多地道的北京人都喜歡吃鹵煮火燒。
　　鹵煮火燒是一種民間吃食，再其中將火燒、燉好的豬腸以及和豬肺放在一起煮，-上一碗，主食、副食以及和熱湯這樣什么都有了。