培訓內容

1.實操課：原味湯粉的原材料的識別和采購；
2.實操課：原味湯粉的底湯配方及熬制技術+時間和火候的控制；
3.實操課：原味湯粉的肉類、豬雜、排骨等的處理方法；
4.實操課：原味湯粉的秘制紅油的制作方法；
5.實操課：原味湯粉的粉碼的搭配技巧和保鮮方法；
6.實操課：原味湯粉的開胃小菜的制作方法。

培訓過程

1.實操課：豬骨原味湯粉+湯面
2.實操課：豬排原味湯粉+湯面
3.實操課：紅燒肉原味湯粉+湯面
4.實操課：三鮮原味湯粉+湯面