特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，并成為中國飲食生活的主要內容。在中國的每個地區都有著其獨特的小吃，被稱為當地的特色小吃。這種小吃，已經是一種在當地的飲食文化。其中扁粉菜這項小吃是非常可口的，扁粉菜是大鍋菜，以扁粉條為主原料；熬一大鍋的高湯，將扁粉條下鍋煮熟，再燴入豆腐片，豬血片和青菜。盛上一碗加點辣椒，配上熱乎乎的油餅，吃上一口，怎一個“爽”字了得！特制的辣椒也是扁粉菜中的一絕。這種辣椒的妙處在于香而不辣，愛吃辣的人往往要在扁粉菜上密密實實地蓋一層辣椒籽，再讓油滾滾的辣椒油在碗里翻騰。不同于其他小吃的佐料被裝在配料盒里安安靜靜地擱在桌上，安分而沉悶。

扁粉菜品牌中的食材都是比較健康、富有營養的，吃起來不會具有油膩感，新鄉豫香園扁粉菜的制作流程比較簡單，因為豬血都是提前煮熟過的，只需要將浸泡過的粉條、豆腐和青菜，在開水中涮燙2分鐘即可，然后盛上高湯，加入適量的油辣椒即可，人人都可以學會的技術，其所用的食材都是從市場上新鮮采購的，經過挑選與清洗，裝盤待用，現做現賣，趁熱吃風味更佳。

豫香園扁粉菜是特色美食，是由傳統的燴菜發展而來，它以寬粉條做主料，配以豆腐、青菜和豬血等，然后放進大鐵鍋里加上高湯煮制，煮出來的扁粉菜清香爽口、柔潤嫩滑，非常美味。豫香園扁粉菜作為為數不多的扁粉菜合作連鎖品牌，它非常注重產品的品質，力求把這一美食讓全國各地的人品嘗到，把安陽的特色美食和文化發揚光大。
高湯作為扁粉菜的精髓，其質量直接影響著扁粉菜的口感與味道。豫香園扁粉菜的高湯使用豬大骨加十幾種天然大料精心熬制而成。湯肥菜香、味濃料足是一碗地道扁粉菜的較高標準，也是評判一碗扁粉菜正宗與否的黃金準則。每一碗油汪汪的扁粉菜都像是一個誘人的小精靈，讓人欲罷不能。

　　豫香園扁粉菜培訓配方標準化：本校的任何一項技術都有標準的配方，不管是制作任何一項產品原料的配置大到斤數，小到克數都有明確的規定，比如說做辣椒油，多少度加什么料，加多少克都有明確規定，而且在教學上專門研制了一套方案，即使你不認字，即使你沒下過廚房，本校也能夠保證在較短的時間里教會你。在本校學習的學員吃住都，目的就是要解決學員的后顧之憂，讓學員學的安心學的踏實！

豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。

豫香園是有品質服務保證的培訓學校，是新鄉市餐飲培訓基地。教學特色是理論結合實際，并以實際操作為主，手把手教技術。讓每位學員到本培訓中心有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫暖。使大家掌握一門實用技術，打開創業之門。自辦學以來，培訓中心憑著良好的口碑和的技術贏得越來越多的關注和認可，我們的學員遍及大江南北，讓您實現創業夢想！歡迎有識之士前來考察、品嘗、學習！