美蛙魚頭是流行于四川的一道美食。現代科學研究認為:紅棗有補氣、健脾、補血、養心安神、防癌的功用。《本草經》認為紅棗可"安中養神，助十二經，平胃氣"。蓮子性味甘、澀、平，具有養心安神、補脾止瀉、益腎固精的功效。同魚頭配食，有溫心脾、益智健腦、補氣血、益腎等功效。適應于心脾陽虛所致心悸胸悶、神瘦乏力、少氣懶言、健忘嗜睡、食量減少等癥。 注意事項:不要倒掉泡紅棗蓮子水，在上籠蒸時將原泡藥汁和紅棗蓮子入籠，出鍋代汁一同入大沙鍋內。

川渝兩地美食都可謂是麻辣鮮香，但是川渝特色菜品中要屬美蛙魚更別具風味！魚頭鮮嫩味美，美蛙肉質可口細膩，不少人看中其中商機，美蛙魚技術開店創業，賺的盆滿缽滿，經常看到美蛙魚店一到飯點都排起長隊，想開餐飲店的朋友們，這不失為一個很好的商機，難道不想分美蛙魚開餐飲店成功的一杯羹嗎？那么，正宗美蛙魚火鍋技術培訓哪里號呢？正宗美蛙魚火鍋技術，豫香園就是你好的歸宿。 在豫香園學美蛙魚技術，同學不僅可以學習各類特色小吃的制作技巧，更能淬煉自身的精神涵養和確定自己的人生規劃，這是一個品牌學校的保障。學校有教授美蛙魚。同學沒有基礎也能快速上手，并沒有學習時間的限制，一直學到你滿意為止。來豫香園美味學院學美蛙魚，讓你掌握真材實料，創業當老板。

豫香園美蛙魚火鍋技術的美味在于烹飪底料，吃過美蛙魚火鍋的人們都了解它的美味，并且毫不猶豫的作它的回頭客。豫香園美蛙魚火鍋的山珍鍋底是選用多種天然野生干菇，經科學配伍及精深加工成粉末，再加入鮮活母雞、豬骨、枸杞、參須、紅棗及適量的水，細火慢煲十余小時熬制而成的山珍高湯。豫香園美蛙魚火鍋營養豐富，菌香誘涎，鮮濃爽口，養生滋補。豫香園美蛙魚火鍋有專業的技術研發與培訓團隊，即便是沒有經驗也沒關系，總部會提供系統的創業指導。其產品優勢多多，熬制湯底都完全采用藥食同源方式，確保湯底麻辣勁爽同時，還讓每份食物都確保健康安全，更順應餐飲市場發展趨勢。

豫香園美蛙魚火鍋技術培訓內容：

1、師傅講解美蛙魚的配方及原材料。

2、魚頭美蛙的處理、腌制。

3、師傅講解美蛙魚材料的初步選取。

4、其它各種配菜、調料的處理。

5、師傅手把手教炒底料。

6、美蛙魚開餐飲店所需設備、材料籌備培訓

7、開餐飲店經營運營、價格設置、網絡團購運營培訓。

豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。

豫香園餐飲小吃培訓中心是一家專業培訓各種小吃技能的特色訓練機構自辦學以來，至今已培養了許多小吃創業者，帶領著他們走上了發家致富的路途。中華美食博學多才，豫香園餐飲小吃以“發揚中華美食，培養創業前鋒”為已任，秉承”精益求精，務實立異”的經營理念，致力于中華民間小吃技能文化的傳承和推廣，致力于和廣闊小吃創業朋友共同成長，致力于將豫香園餐飲小吃打造成小吃訓練職業的榜樣標桿。