一、隆江豬腳飯市場背景：

豬腳飯是廣東省經典的小吃，屬于粵菜系。其味道鮮美加以本鎮的特色米飯，組合成了隆江豬腳飯。肥而不膩，入口香爽，是當地一道有名的菜肴。經濟實惠，方便快捷，爽香開胃，是深得潮汕人和海南人喜愛的快餐飲品。豬腳飯，感覺入口軟爛無渣、肥而不膩、香氣四溢、膠棉而不沾牙，達到了落口消融的境界，肘子豐富的膠質和蹄筋“筋、骨、肉的的錯綜復雜”體現得淋漓精致，真是大飽口福，果然名不虛傳。

二、培訓內容：

1、隆江豬腳飯的系統講述；2、隆江豬腳飯原料的選購；3、隆江豬腳飯食材的預加工；4、隆江豬腳飯加工的基本標準；5、隆江豬腳飯加工的工藝步驟；6、隆江豬腳飯經營定價原則； 7、系列調味品及原料的貨源渠道；8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

不限制學習時間，包教，學會為止，1-3天基本學會，根據學員接受能力而定。

2、教學安排:

實際操作：1、專項老師現場教學操作，學員從旁學習和觀摩；2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ；3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；

教學流程：1、專業老師的示范，講解技術；2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術；5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；6、免費傳授開店技巧與經營方法等；

三、市場盈利分析：

隆江豬腳飯店一般開在小區，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，不限制店面，擺攤方便，并且減少大量成本。一般一份18塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：18×120=2160元；月銷售額：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：64800元-25000元=39800元；年純利潤：39800元×12月=47.76萬元；可以完全，多半年可全部回本，制作簡單快捷，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目！

上課時間：

白班、晚班、周末班三種（詳情請咨詢我們）

全日制：8：30-11：30 / 13：40-16：00

業余班：晚上：18:30-21:00

周  末：8：30-16：00（每周六或周日全天）

課程周期：

以學員實際所報班級為準，一對一課程和培訓老師溝通安排。

報名須知：

1、外地學員，需食宿，和老師預約溝通。

2、學費不包含食宿費用。

3、校區顧問會不定期回訪學員情況，請學員配合顧問回訪。

4、課程調換或改期，需到校區和課程老師溝通。

5、報名完成后保留好報名票據，以及課程老師電話。

6、優惠活動請和報名老師咨詢了解。

竭誠為您服務，如需幫助，請在線聯系值班顧問，顧問會較好時間安排課程老師電話和您溝通介紹！