學正宗火鍋雞技術 這里教的好

名食園餐飲培訓學校火鍋雞培訓內容：

1、學習吊高湯的方法和技巧。

2、鍋底勾兌方法和調味技巧。

3、鍋底底料的識別和配方。

4、火鍋香料的識別和配方。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、火鍋底料的炒制方法。

7、雞的加工方法和炒制方法。

8、火鍋味型的調配方法。

9、火鍋秘制味碟技巧。

10、紅油和老油的處理方法。

11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

12、火鍋主要原材料的好壞識別等。

火鍋雞是一種美食，主要材料有白條雞、豆瓣醬等，輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北滄州。

在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會制作，是親朋聚會時不可或缺的一道菜肴。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表，現在又傳至京津地區乃至各地。食用時配以陳醋蒜泥等輔料，味香濃郁，回味無比。

想學習各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓情況多些了解。

新鄉市名食園小吃培訓學校

聯 系 人：杜校長(加微信觀看現場培訓視頻及了解更多詳情)

地址：河南省新鄉市衛濱區自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉市餐飲培訓總校

乘車路線：

①：在新鄉市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉市中心醫院站下車回走六十八米路西建設銀行西鄰即到(為了方便學員，下車打電話可以接你一下)電話預約，學校有 專車免費接送

②：凡在新鄉市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心醫院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

③：凡在新鄉市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心醫院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發微信位置，按照導航位置過來。

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麻辣火鍋雞取得了一眾百姓的喜愛，而麻辣火鍋雞店則受到了滄州人民的喜愛。火鍋雞是一種美食，主要材料有白條雞、豆瓣醬等，輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北滄州。在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會制作，是親朋聚會時不可或缺的一道菜肴。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表，現在又傳至京津地區乃至各地。食用時配以陳醋蒜泥等輔料，味香濃郁，回味無比。