腸粉可以作為早餐，市場非常大，因為早餐人們都是在外面吃，因此早餐腸粉的市場潛力巨大，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言！看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁讓人一吃難忘，越吃越愛愛吃，回味無窮啊。 1斤腸粉原料可以做8-10份腸粉，且花樣繁多，又可以在制作過程中加入多種食品，如加雞蛋、芝麻、花生、青菜、牛肉、魚片、蝦仁、等都非常好，特受人們喜愛，連續吃也吃不夠。腸粉是小本投資的好項目，只要你肯干，想賺多少就賺多少。民以食為天，在不愁吃喝的今天，食物當然是以味道為，只有鮮美而獨特的味道才能取悅于人，而腸粉花錢不多，味地道，量正好,快，無疑是你創業改變未來較佳的選擇。 小小腸粉成本低，利潤高，是你致富的好項目。

 腸粉起源于廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。早期腸粉的制作是在大網篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。由于現在人的工作節奏比較快，腸粉也由當初復雜的制作過程演變成今天的簡單快捷式的操作流程，現在在廣東的大街小巷隨處可見抽屜式腸粉機的身影，由于制作速度快，味道鮮美，價錢便宜，而且營養豐富所以在廣東十分，成為一道大眾化的美食。

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