石鍋菜,目前有石鍋魚、石鍋雞、石鍋海鮮等10多個(gè)品種。可以說所有的肉類都能用石鍋來烹調(diào)眾所周知，餐飲業(yè)是人類歷史上較古老的行業(yè)，較古老的行業(yè)往往蘊(yùn)含著較新的商機(jī)，隨著人們生活節(jié)奏加快，生活質(zhì)量的，中國(guó)餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)“井噴”現(xiàn)象，不同種類的飲食店遍地開花，適應(yīng)現(xiàn)代生活和工作快節(jié)奏的燒烤行業(yè)日益成為大眾消費(fèi)的主流。另外在我們一品香學(xué)小吃合作，只收取技術(shù)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)，不控制配方和關(guān)鍵技術(shù)，每個(gè)項(xiàng)目的配方，我們都會(huì)毫不保留的教給學(xué)員，每個(gè)項(xiàng)目相關(guān)的設(shè)備和原料，我們都會(huì)教學(xué)員，如何在市面上購(gòu)買到，真正解決學(xué)員以后開店經(jīng)營(yíng)的采購(gòu)問題。

石鍋菜石頭里有微量的礦物質(zhì)，會(huì)通過烹煮而釋放礦物質(zhì)，還有石頭里有很多細(xì)微的毛孔會(huì)吸收很多有害雜質(zhì)，特別是在煮的過程中釋放負(fù)離子，對(duì)身體有益，做菜的好處就是石鍋的熱量散發(fā)的慢，可以增加菜的保溫時(shí)間，但是不適合蔬菜之類時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)比較爛韓國(guó)料理中,石鍋只是拿來做飯;高溫的石鍋,如果用于烹飪菜肴,會(huì)不會(huì)有特別的味道?高明的中國(guó)廚師引進(jìn)石鍋后,改制成石鍋系列菜,給寒冷的秋冬帶來熱氣騰騰的現(xiàn)場(chǎng)菜肴烹飪享受。

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