肉夾饃被稱為中式漢堡，其消費人群非常廣泛，從小孩，從青年人，可謂是消費比較廣泛，適合廣大的消費者。并且肉夾饃適合廣大地方人的口味，雖然發源地是陜西，但是在外地，也很流行。并且由于肉夾饃的操作成本低，所以很多人較好次做小吃的時候，會選擇肉夾饃。我一個好朋友就是個例子，他之前廠里上班，后來辭職了，跟我學習了正宗陜西臘汁肉夾饃后，現在一天平常賣200多個肉夾饃。

肉夾饃較近幾年風靡市場，是個很不錯的商機。從西少爺開始賣紅這個小吃后，很多人就跟風而上，卻也是賺了不少錢，因為確實市場對這個潼關肉夾饃的認可度很高。并且也從未有過這種口感的小吃。外皮酥脆，咬一口掉滿渣，餅類層次分明。口感綿軟。夾著臘汁肉以后更是香到讓人流口水。在做臘汁肉夾饃的時候還有一個講究，那就是只能肉等饃，決不能饃等肉。吃肉夾饃的時候臘汁肉中的臘汁就全部浸入饃瓤之中，饃瓤含臘汁為飽和狀并有少量的臘汁從焦酥的饃皮開口處溢出。吃臘汁肉夾饃要趁熱，一口咬下，臘汁肉夾饃的饃皮的酥，饃瓤的軟，肉的香，汁的淳全在不言之中！

豫香園肉夾饃酥脆可口，咸香多汁。在做臘汁肉夾饃的時候還有一個講究，那就是只能肉等饃，決不能饃等肉。吃肉夾饃的時候臘汁肉中的臘汁就全部浸入饃瓤之中，饃瓤含臘汁為飽和狀并有少量的臘汁從焦酥的饃皮開口處溢出。吃臘汁肉夾饃要趁熱，一口咬下，臘汁肉夾饃的饃皮的酥，饃瓤的軟，肉的香，汁的淳全在不言之中！豫香園傳授全套技術，手把手傳授全套技術，現場實際操作，包括所有核心調料配方全無保留，從面粉的選料到配比、和面、醒面、烤饃、鹵肉、出品及所有細節流程、調料采購渠道，肉夾饃開店經營問題的解答等等。

豫香園肉夾饃饃的做法

　　1.煉油：先把板油切成細絲，然后鍋內小火放入板油，加適量水把板油融化。

　　2.和面：用精制高筋面粉加溫水、堿面攪拌，和成面團，醒半個小時。

　　3.制作：①.拿適量面團揉搓成條，搟成薄面片，均勻在面片上涂抹豬油

　　②先把面片三分之二卷成餅，剩余三分用劃條器劃成細條，然后卷起來，成圓柱。

　　③把面卷左手順時鐘，掐成二兩一個的小面劑子，把面劑子用搟面杖搟成餅狀，大小合適。

　　4.烤制：在烤爐內烤制，先把餅正反面刷薄薄的豬油，然后把餅放置烤箱上色，待花色有點金黃均勻，餅漲起來以后取出即可。

　　我們老潼關肉夾饃培訓包括配方在內的所有技術毫無保留的教給學員，而不像很多合作培訓那樣，學員要購-他們的材料設備，這樣永遠受制于總店。另外學員可以不限制的一直到學會為止，有問題隨時可以咨詢我們，凡是我們這邊培訓出去的學員我們都會定期跟蹤指導。歡迎品嘗，味道滿意后再學。

豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯系我們了解多信息，微信與手機同號！
具體地址：1、河南省新鄉市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。

　豫香園培訓學實實在在的技術，花錢少學好技術，就到豫香園。眾所周知，餐飲行業是個很賺錢的行業，但是較主要的是味道的掌握，經營餐飲味道是成功的保障，各種食品的做法技巧要求很高，不是誰隨隨便便就能制作出來的。在專業的技術培訓學校來學好技術開店，成功就近了一大步。在選擇一個合適的位置來經營，把握好技術，做出好的味道，你就能成功。自己掌握技術，不求于他人，節約開店成本，輕輕松松開店經營無憂。