蟹黃鍋巴雞是2021年夏天在在網上出現的，突然有大量文章開始報道蟹黃鍋巴雞，蟹黃鍋巴原是江南一帶經典的小吃，蟹黃鍋巴雞現經過人們的改良，色澤金黃，鍋巴松酥，蟹味濃香，別有風味。蟹黃鍋巴雞”是兩人結合了韓式炸雞和中式餐飲調和出來的新式炸雞，采用古法腌制，然后炸制、再配上自制鍋巴及各種調味料炒拌出來的一款美食，口感豐富、天然芳香、外酥里嫩，老少皆宜。一經推出便深受喜愛，現在也是天天門前排隊-，因疫情原因，兩人都沒敢做任何宣傳，深怕人群聚集，引發大批人排隊的現象。這次兩人的戰略是要慢慢發展，避免走酸奶大麻花的后塵。

蟹黃鍋巴雞利潤分析： 蟹黃鍋巴雞是按盤賣，一天賣100盤來算，每盤賣12元，成本每盤4元，12元×100=1200元蟹黃鍋巴雞毛利潤，4元×100=400元成本，1200元毛利潤減去400元成本=800元每天×一個月30天=24000元×一年12個月=288000元年利潤

備注：房租其它費用按當地行情算每天平均數減除即可。

成功的經營選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經營生意一定火爆，即使租金高些，也會化解在日常經營之中，反而比低租金的選址劃算的多。

蟹黃鍋巴雞小吃在網絡上悄悄地火了起來，“蟹黃鍋巴雞”外酥里嫩、香氣濃郁撲鼻。蟹黃鍋巴雞聽名字就很高大尚的感覺，但賣價卻非常的便宜，一份賣10元，有的地方也賣12或者15，應該是各地方消費水平不同定價不同吧。在學習過程中，您所學習小吃技術全部都有標準文字性配方； 上面有詳細的操作流程、制作工藝、配方，配料；都做了詳細標準，對溫度、全部到克；時間都做了的控制，標準配方您學會可以帶回家，保障學員回家就可以上手 教學質量有保障；專業老師手把手教操作 您下手練習，啥時間您感覺學會了 您在走就行的。

豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。

　　豫香園蟹黃鍋巴雞技術鄭重：

　　凡是新學員來，先參觀，實地考察，品嘗味道，可以和在學的學員面對面交流，了解我們的教學情況。品嘗，一切滿意后，再簽約學習；

　　老師一對一指導，學員親手操作，讓所有培訓學員真正學到過硬的餐飲技術；

　　入學門檻低，文化程度、年齡不限，為止，一次性收費中途不收取任何費用；

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　　名教，因材施教，讓每一位學員學到正宗過硬的技術。