說起紅燜羊肉的歷史，那較早是1988年，李老先生退休后就用鄰居家的一間臨路的房，開了間飯莊，想不到生意一下子紅火起來，一些老食客，幾乎是天天來吃。紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評，很快便風靡牧野。一些頭腦精明者也抓住這一商機，由食客變成了老板。紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進京都，成了名聞遐邇的一道豫菜新品。在較鼎盛的1995年到2007年間，新鄉、鄭州等地出現了“紅燜炊煙浩蕩處，今日早市沒有羊”的奇特景觀。做紅燜羊肉講究火候、輔料、配料、吃法等。紅燜羊肉特色是“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽。

　　紅燜羊肉湯濃色重，酥爛不膳，冬天食用，可享受擁爐歡聚的樂趣，又有滋補健身，生熱避寒的功效。紅燜羊肉火鍋采用花椒、桂皮、白芷、草扣、良姜、小茴、肉扣、白扣、八角、畢博、香果、山楂、丁香、香葉、甘草等20多種香料燜制而成，使羊肉肥而不膩，紅燜羊肉技術培訓，湯紅不辣，原汁原味，豫香園紅燜羊肉，純香不膳。吃起來“上口筋，筋而酥，酥而爛，正宗紅燜羊肉技術哪里學，一口吃到爽”。

　　豫香園紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評，很快便風靡牧野。一些頭腦精明者也抓住這一商機，由食客變成了老板。紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進京都，成了名聞遐邇的一道豫菜新品。在較鼎盛的1995年到2007年間，新鄉、鄭州等地出現了“紅燜炊煙浩蕩處，今日早市沒有羊”的奇特景觀。做紅燜羊肉講究火候、輔料、配料、吃法等。紅燜羊肉特色是“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽。

豫香園紅燜羊肉火鍋培訓內容：

　　1.火鍋、碳鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。

　　2.各種火鍋、碳鍋湯底料的配方及熬制，老油的制作、利用和保存等。

　　3.各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油、韓式日式味醬等十余種）制作。

　　4.各式火鍋、碳鍋制作工藝流程及制作技巧。

　　5.學員實操各式火鍋、碳鍋的制作。

　　6.學習多種開胃菜的制作。

　　7.火鍋、碳鍋店常用設備器具采購。

　　8.投資預算分析及風險回避，火鍋、碳鍋店經營方法與管理。

豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯系我們了解多信息，微信與手機同號！
具體地址：1、河南省新鄉市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。

　　為什么學小吃技術就到豫香園來？因為我們不僅教的味道好，而且教的技術完整，你不必擔心花錢了學不到真手藝，豫香園誠信培訓十多年，信譽一定沒有問題，若你還是有所擔心，可以直接到公司考察，突擊考察了解實情，一切滿意可以再簽約學習。在千百年的發展中，小吃已經和普通的老百姓交融于一體，成為中國人難以割舍的飲食情懷和難以改變的飲食習慣；而小吃行業還有一好處，就是選擇權力大，你可以選擇各式各類的小吃，也可以選擇街邊攤還是開門市，是早上干還是中午下午或晚上干，做小吃生意就是創業自由可以多選擇，多盈利。