刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。刀削面，是山西的漢族傳統面食，為"中國十大面條" ，流行于北方。操作過程:將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟后撈出，加入臊子、調料食用，以山西大同刀削面為知名。山西刀削面因其風味獨特，中外。

 　　對于現在越來越多渴望創業的人來說，一個盈利穩定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。刀削面優勢：四季沒有淡季，其優勢顯而明顯，簡單，方便，省時間又省事，比較大眾化，經營比較靈活，也可以流動性，也不需要什么經驗，幾千元就可以開店，風險比較低，經營可大，可小，非常適合小本創業。刀削面就是集這些優點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家刀削面店，到我們豫香園來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業。豫香園刀削面學習之前就會有專一的配方，學員學習的時候直接就是根據配方自己動手操作，配方都是有明確的g數規定，不是大約投放，老師手把手教授，在較開始的和面教起，教你怎么削面，還有怎么制作湯鹵，全套技術流程全部教授。

豫香園餐飲培訓學校，豫香園山西刀削面因其風味獨特，中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。豫香園專業培訓教師手把手教您刀削面的制作技術，湯鹵的制作技術，全套技術只收一份費用，所有學員隨到隨學包教，隨時歡迎您學習致富好項目。豫香園為廣大學員推薦創業成功生意火爆的餐飲項目。一份學費可以兩個人學習，凡來我校學習小吃技術的學員，包吃包住 ，包教，學不會不收學費，技術升級，開業指導，讓您一切無后顧之憂！

豫香園刀削面技術培訓內容：

　　1.講解刀削面基本知識，了解刀削面的典故。

　　2.培訓輔助刀削面的作用及分類、選料、配比及加工工藝。

　　3.培訓講解刀削面的和面技巧與和面工藝的注意事項。

　　4.培訓削面過程的技巧，煮面的方法及注意事項。

　　5.湯及肉鹵的配方及制作工藝流程。

　　6.培訓各種哨子的制作方法：雞湯、雜醬、三合一等。

　　7.刀削面開店所需的工具與設備器具采購及要求。

　　8.刀削面店的投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯系我們了解多信息，微信與手機同號！
具體地址：1、河南省新鄉市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。

　　學習正宗的特色小吃技術就到豫香園小吃培訓中心。學習任何一個行當都是一門學問，小吃業并非想象中那么簡單，或許可以很快可以通過獨特的菜品和創意消費者，但隨后卻很難繼續擴大影響，走規?；l展道路。不僅慨嘆，小吃業的水太深了。創業難，守業更難，而把事業做大做強更是難上加難。創業者可以憑借獨特的產品，在市場的夾縫中殺出一條血路，可是往往站穩腳跟還沒幾年，就被群起的效仿、競爭、攪得焦頭爛額，或者一腳踩進錯誤投資、盲目擴大的污泥中，再也難以脫身。在豫香園學習小吃技術，包括選料配料、面點發酵制作、原料采購、存放和保鮮技術，以及設備、工具的認識與鑒別。親手操作，學會為止。