干鍋，川菜的制作方法，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者與投資者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)強勢品牌，是市場潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋牛肉等。

蜀媽干鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、干鍋香辣醬秘 方和制作技術(shù)：

香辣醬是干鍋制作的核心之一，是制作所有干鍋產(chǎn)品的母料，香辣醬制作方法特別講究，需要三十幾種原材料精細制作而成。

2、干鍋辣油秘 方和制作技術(shù)：   

干鍋辣油是干鍋制作的核心之一，香辣油制作方法特別講究。干鍋辣油，制作好后，使用時間越長越好。

3、干鍋鹵料包秘 方和制作技術(shù)：

干鍋鹵料包是加工干鍋產(chǎn)品不可缺少的材料，其配料達二十多種。

4、干鍋的炒制方法和技術(shù)。

成都學(xué)干鍋技術(shù)在哪里學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都干鍋技術(shù)培訓(xùn)選擇蜀媽干鍋技術(shù)創(chuàng)業(yè)更簡單，多種美味集結(jié)在一起，讓人們吃起來回味無窮。加入經(jīng)營總部上門培訓(xùn)，所以沒有經(jīng)驗的人只要認真學(xué)就能掌握技術(shù)要領(lǐng)開店創(chuàng)業(yè)。公司總部對創(chuàng)業(yè)者提供系統(tǒng)全面的培訓(xùn)，讓創(chuàng)業(yè)者能夠輕松的創(chuàng)業(yè)開店，快速打開當(dāng)?shù)厥袌觯A取更多經(jīng)營利潤。

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