隨著現代人的生活節奏越來越快，很少人會利用寶貴的時間自己做飯吃，一般都是到外面吃快餐。比起傳統的快餐，要專門的師傅來炒菜，隆江豬腳飯的一大好處就是，完全可以自己經營，不需要專門的炒菜廚師。

烤豬蹄一種新的特色燒烤，色、香、味具佳，一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統飲食文化，又在此基礎之上突破了傳統的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結合起來，而推出的一道人間美食。

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特色快餐豬腳飯技術培訓班哪里好？成都蜀媽豬腳飯技術培訓帶您采購原材料，挑選調料，選購開店所需的設備……全部手把手操作.讓您掌握較本質的技術，不用依賴任何中間鹵料供應商，所有鹵料都可以從市場上-到，真正自己，完全全面掌握隆江豬腳飯技術制作秘方。就算是沒有任何餐飲經驗的人也可以學會如何鹵制隆江豬腳。你可以鹵出與實店銷售一樣好的隆江豬腳。

課程內容

1：鹵水

較好步，主要系統學習如何使用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制鹵水。這里重點學習掌握鹵水的熬制時間、火候、調味等知識。

2：原料處理

第二步，主要系統學習如何清洗處理豬腳、豬耳、大腸、雞腿、雞爪、雞翅等原料。

3：腌制原料

第三步，主要系統學習如何腌制各類原料。這里重點學習掌握原料的去腥方法、技巧等知識。

4：糖色

第四步，主要系統學習如何使用白糖、黃 片糖、調和油、清水等食材炒制天然糖色。這里重點學習掌握炒制手法、技巧等知識。

5：鹵制

第五步，主要系統學習如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學習掌握每種原料的鹵制時間、火候、上色等知識。

6：炒酸菜

第六步，主要系統學習如何炒制好吃美味的酸菜。這里重點學習掌握酸菜的炒制手法、技巧等知識。

7：辣椒油

第七步，主要系統學習如何使用調和油、蔥姜蒜、辣椒粉、鹽、洋蔥等食材熬制香醇辣椒紅油。這里重點學習掌握紅油的熬制手法、時間、火候等知識。

8：切制裝碗

第八步，主要系統學習如何切制各類鹵菜。這里重點學習掌握鹵菜的切制手法、技巧、搭配配菜、裝飯上桌等知識。

9：鹵水保存

第九步，主要系統學習如何長期保存豬腳飯的鹵水，使得鹵水越放越久、越鹵越香。

成都蜀媽培訓的隆江豬腳飯，不含色素，不含任何化學香精。真正做到了豬腳飯香糯，鹵水濃稠的效果。成都蜀媽餐飲