學鹵菜技術哪里有培訓班？蜀媽餐飲培訓正宗鹵菜技術，蜀媽餐飲鹵菜熟食技能培訓對豬頭、豬耳朵、豬肘、豬蹄上的豬毛處理則需更細致入微。屠宰場用打毛機將豬毛整理干凈后，咱們將頭蹄放在不旺的蘭炭火上燒焦燒黃，燒不到位的則用燒紅的火箸燎燙，便能將上面殘留的豬窩味燒掉。咱們還講究食材的切開，清洗豬頭要將脆骨除掉，再把肉厚的當地一刀一刀劃開，在煮肉時調料更好入味。

鹵菜熟食技能訓練課程亮點：

1中心配方：傳授鹵菜涼菜中心配方，香料配伍，多種川鹵配方揭秘

2整套流程：起新鹵水的整套流程，鹵湯的保存，各個中心環節悉數到位，保留

3實操教育：在教師的帶領下親自動手操作，重復練習，把握所有中心技能關鍵，學會停止

4多種品類：學習四川鹵菜涼菜鹵、拌、泡各種工藝以及五香，香辣，醬香，絕味各種味型

5執教：師傅擁有二十多年烹飪制造經歷傾囊相授，讓你少走彎路即是捷徑

6開店支撐：開店流程講解，東西設備清單，資料清單，收購途徑主張，流程化從容開店

蜀媽鹵菜技能菜品訓練課程：

四川鹵菜系列：四川鹵菜香料數字化配方，訓練味型包括：五香，香辣，醬香，麻辣。

涼拌葷菜系列：涼拌豬頭肉、紅油耳片，紅油兔丁、棒棒雞、夫妻肺片，各種味型。

涼拌素菜系列：涼拌海帶，涼拌藕片，涼拌豆皮，涼拌三絲，涼拌木耳，涼拌豇豆，涼拌木耳等

涼拌味型包括：紅油，藤椒，糖醋，泡椒鳳爪等。

特惠加課：熱銷炒田螺，小龍蝦

 學鹵菜技術哪里有培訓班？蜀媽餐飲培訓正宗鹵菜技術，鹵是一種特殊的烹調辦法。蜀媽餐飲鹵菜是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的效果，且色、香、味、形兼具的甘旨食物。是具有中國特色的烹調技法，幾乎一切的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的甘旨。鹵菜大的長處在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節，攜帶方便，保質期長，年節必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

靠譜鹵菜熟食技能訓練班哪里好？只要好食材才能做出好味道，這是每個餐飲店的生意法則。那么創業熟食技能合作店需求多少錢?蜀媽的投入費用不多，協作方法比較靈活，十分合適群眾創業。它十分重視食材的選擇以及食物的做法，用好食材做出美好的口感，獲得了無數顧客的喜愛，并給予無微不至的支撐，讓他們輕松經商，完成自己的財富夢。