蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的菜品香味濃郁，吃在嘴里滿口飄香，醇厚濃綿的香味縈繞口鼻，久彌不散，回味悠長，是道老少皆宜的美食小吃。蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的中關(guān)鍵的步驟是鹵水的制作，鹵水中含有幾十種香料、藥材，經(jīng)由較長時(shí)間的小火燜煮，鹵煮出來的食物，就會(huì)多了中藥材的芳香，而且又去掉了肉、動(dòng)物內(nèi)臟的腥味，辛香味重又色澤亮麗、令人胃口大開。蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，本中心的鹵味鹵技術(shù)是以傳統(tǒng)鹵味的口味和做法為基礎(chǔ)，研制出一套能夠讓學(xué)員在短時(shí)間內(nèi)速成的加工工藝和制作模式，并且采用一對一教學(xué)模式，把鹵料配方和店面經(jīng)營技巧實(shí)實(shí)在在的傳授給學(xué)員，掌握核心技術(shù)，原材料不需要再到本中心購-，永遠(yuǎn)不需要受限于他人，讓學(xué)員輕輕松松的經(jīng)營鹵味生意，實(shí)實(shí)在在的掙大錢。

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現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，我國鹵菜源遠(yuǎn)流長，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡?，F(xiàn)撈鹵菜是在去年才出現(xiàn)的小吃，流行在四川周邊地區(qū)，聽到是鹵菜，但是和一般的鹵菜差別不小，現(xiàn)撈鹵菜是現(xiàn)場制作，購-時(shí)直接從鍋中撈出，健康衛(wèi)生，消費(fèi)者放心，蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)是王老師在正宗傳統(tǒng)鹵菜基礎(chǔ)上，經(jīng)過多年研究，結(jié)合多種近40種中草藥(八角、山藥、拍草、靈草、甘松、當(dāng)歸、辛夷花、香葉等)配制而成，中草藥制劑，富含豐富的營養(yǎng)成份，不添加任何色素、防腐劑、食用香精等添加劑，保證原料的天然綠色，可根據(jù)各個(gè)地區(qū)人群習(xí)慣調(diào)整口味，滿足地方經(jīng)營需要。

現(xiàn)鹵現(xiàn)撈葷菜:鴨類:鴨脖、鴨頭、鴨腸、鴨翅、鴨爪、鴨心、鴨架、鴨腿

雞類:雞爪、雞翅、雞胗、雞肝、雞腿

豬類:豬頭肉、豬蹄、豬拱嘴、豬排、豬耳、豬尾巴、肥腸、豬皮

素菜:土豆、蓮藕、海帶、腐竹、西蘭花、竹筍、花生、毛豆、豆筋、豆 腐皮、豆腐干等

現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈所需設(shè)備的認(rèn)知和使用方法;

2.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈所需食材的挑選及原料講述;

3.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈秘制紅油的制作;

4.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈香料的配置;

3.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈秘制鹵水的制作;

4.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈肉制品的處理及腌制

5.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈全套的實(shí)操培訓(xùn)。

成都現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀媽餐飲公司鹵菜不僅成功打造出屬于餐飲行業(yè)技術(shù)的知名品牌，同時(shí)在不斷探索、不斷創(chuàng)新、不斷超越的過程中辟蹊拓徑，以味制勝，而經(jīng)過20多年的努力和開拓下，因?yàn)槭駤岥u菜在腌制肉食品時(shí)沿用幾百年歷史的宮廷配方為肉質(zhì)保留原有香味，再合理配比幾十種滋補(bǔ)養(yǎng)身的中草藥后，自然讓蜀媽鹵菜在食用時(shí)沒有惱人的中藥味道，同時(shí)更有養(yǎng)生功效。

現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，近幾年餐飲創(chuàng)業(yè)一直是眾多創(chuàng)業(yè)者的好選擇，在競爭壓力巨大的餐飲細(xì)分化市場中，現(xiàn)撈鹵菜可以算是目前很火的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，作為一個(gè)新興的低門檻潛力股，無疑吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者目光。現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀媽現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)不使用香精等各種化工物，用來調(diào)味的只有醬油、鹽、糖、味精，菜品都用秘制鹵水鹵制，秘制鹵水使用三十味重要煉制而成，經(jīng)過成百上千次的實(shí)驗(yàn)，花費(fèi)十年研究制成，只要是參加現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)的學(xué)員都可以獲得。教學(xué)時(shí)總部全程一對一教學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，就算是沒有經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員，一樣能夠短期速成。