冒菜起源于成都，具有川渝特色的漢族小吃。以其實惠的價格，贏得了群眾的喜愛。冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，是成都人非常喜歡一種飲食方式。冒菜的“冒”字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調制的各種調料。客人不僅可以根據自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以后，還可以根據自己的口味輕重隨意添加佐料,非常方便快捷又美味營養。

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　在外地人看來，初來乍到朋友喊去吃冒菜，以為就只是一個菜，當吃過幾次，就再也欲罷不能了，配上一碗大米飯，既省錢，又果腹，麻辣鮮香。冒菜的“冒”在這里是作為動詞的，先是準備一鍋麻辣鮮香的湯，然后把事先準備好的各式各樣的葷素菜，盛放到竹勺里裝好，把難熟的先放，易熟的后放，一般一勺就是一份，大勺大份，小勺小份，也有論斤的。培訓品種:清油冒菜、麻辣冒菜、三鮮冒菜

　　開一家冒菜店鋪利潤也很高,一般凈利潤率約為45%，20-30平方米的小店所需的總投約為2萬元。根據每天中午晚上均價在8元的消費，每天算100人。營業額為800元，凈利潤約為360元。一個月的營業額為24,000元，凈利潤超過1萬元。冒菜食品鋪面簡單。單間面鋪，雙間面鋪都能開，甚至還能流動經營。裝修要求不高。商店里的餐具和其他用品很簡單。餐飲業的相對成本比較小，效果很快。還可以在網上和實體店鋪共同經營,一樣的價格兩份收入,基本上只要你味道不是太差,位置不是很偏遠,那么生意一般都是很不錯。那么你知道成都冒菜培訓機構哪里好?怎么才能學到正宗冒菜技術?到蜀媽秘方健康營養又美味。

冒菜培訓內容：

1、香料的識別和選材技術

2、秘制紅油制作工藝；

3、底料的炒制及保存技術；

4、各種菜品的制作與保管工藝；

5、專用高湯的熬制與保管工藝；

6、各種味型的調制工藝；

7、了解核心秘 方和全 套經營流程；