成都紅景泰 - 特色面食培訓(xùn)班

成都面試特色培訓(xùn) 教您如何開好一家特色面館

授課機(jī)構(gòu)	成都紅景泰餐飲培訓(xùn)
上課地點(diǎn)	成都武侯區(qū)紅牌樓\|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià)	5.0分
聯(lián)系電話	請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您！

機(jī)構(gòu)信息

成都紅景泰餐飲培訓(xùn)

機(jī)構(gòu)類型：未認(rèn)證

滿意度： 5.0分

機(jī)構(gòu)地址：紅牌樓-地鐵站

聯(lián)系方式： 028-85595209

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課程分類

課程詳情
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紅景泰面食培訓(xùn)教您如何開好一家有特色有逼格的面館

就業(yè)方向

本套川味面培訓(xùn)課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，學(xué)校門口，商業(yè)步行街，工業(yè)區(qū)周邊等地開個(gè)川味面店。

課程簡介

川味面，一種起源于四川地區(qū)，口味香辣刺激的地方面食。主要分為湯面和拌面兩種，鮮香爽辣讓味覺得到獨(dú)特的體驗(yàn)。由于味道的獨(dú)特，讓品嘗過的人都留戀所以一直流傳到各地成為川菜中一道經(jīng)典的主食。

課程內(nèi)容：

1、川味面食原材料（香料）的識(shí)別及作用
2、香辣紅油的制作方法和保存方法
3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)
4、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)
5、碗底的調(diào)制技術(shù)
6、成品面條的搭配技術(shù)
7、各類面臊的制作方法和保存方法

面食培訓(xùn)項(xiàng)目：

紅燒牛肉面（米線）、紅燒肥腸面（米線）、紅燒排骨面（米線）、酸菜肉絲面（米線）、酸蘿卜老鴨面（米線）、清湯抄手、紅油抄手、藤椒抄手、香菇燉雞面（米線）、三鮮魷魚面（米線）、宜賓燃面、成都擔(dān)擔(dān)面、芽菜肉沫炒飯、揚(yáng)州炒飯、回鍋肉蓋飯、魚香肉絲蓋飯、姜鴨面、勾魂面、四川涼面、重慶小面、豇豆面、炸醬面、辣子雞面、酸辣粉、藤椒面、生椒牛肉面、豬肝面、泡椒雞雜面等等。