怎么做麻辣燙好吃#麻辣燙的做法#貴陽麻辣燙怎么#麻辣燙的培訓學校
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| 授課機構 | 東莞食為先餐飲小吃培訓長安分校 |
| 上課地點 | 全 國全國全國|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
正(貴陽)小吃培訓中心隸屬于上海正餐飲培訓學校
地址：貴陽市南明區花溪大道中段通銀配件城6樓
咨詢人：小秋老師 電話（微信同號）:/span>
公司電話：-0373
免費電話：
公司網址：http://gy.xiaochipeixun2.cn/
公司地址：貴陽市南明區花溪大道中段通銀配件城6樓
麻辣燙培訓
一、香料的制作
所需香料的認識及處理
川味紅油的熬制
碗底調味，配料
麻辣燙鍋底料的配制及熬煮
二、主材料的處理
肉類的腌制與加工
各種葷素菜品的處理及穿串
主材料的保存
火鍋麻辣燙，串簽麻辣燙，碗裝麻辣燙的
燒設備和器具的認識與使用維修
四、成本分析
三年內免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級復習
麻辣燙品種
肉系列：羊肉串、牛肉串、牛筋、豬血、豬肉串、骨肉相連、雞尖、雞翅、香腸、排骨、雞爪、雞胗、雞腿、等
水產品類：串魚片、串青蝦、串魚腸、串魚丸、串蟹棒，串鵪鶉蛋
蔬菜串類：香芋、白菜、香菇、金針菇、玉米、藕片、生菜、扁豆等
理論知識
開店流程、經營模式、人員配備、物資采購、成本核算控制
麻辣燙的成本與利潤
蔬菜類每串成本0.1-0.2元,售價1-1.5元，利潤率高達500
肉類每串成本為0.2-0.8元，售價為1-2.5元，利潤率高達
雞翅、雞腿、牛排、燒等每份售價2.5-5元，每份成本0.8-2.5元，利潤率高達
保守算法，如果賣串，營業額500-600元，可獲利250-350元，如遇上節假日，可賣1000串左右，日均利潤可達500-650元。
通過對學員的跟蹤調查，60學員每月純利可達3000-6000元，20可達到8000-10000元左右，20獲利在3000元至8000元，沒有虧損。如果同時開3-5個店，每月獲利都在萬元以上。麻辣燙顯著的特點就是投資小、風險低、利潤大。
