課程詳情
炒酸奶富含有活性菌類，低脂、低糖或無脂無糖，有美容改善消化功能、免疫力的作用。適合于各個年齡的消費人群。炒酸奶是根據制冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。由鏟子將其與制冰機表面分離后盛入碗或杯中供消費者食用的冰淇淋。由于制作過程中用的是鏟子，制作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。炒酸奶做為一種冷飲時來已久，越來越成為大眾選擇健康冷飲的。炒酸奶解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也隨之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮草莓可解饞等等，飲酒之后吃杯炒酸奶可有效保護腸胃。炒酸奶中加有果醬、水果、堅果等各種配料使其風味不盡相同。市面上炒酸奶的風味因各地區的制作方式而各不相同。 新式炒酸奶口感分為三個層次：一，剛鏟出的特別冰爽，可用“冰脆爽滑”來形容。二，過約十幾分鐘（或制作過程中縮短時間）即化為軟冰淇淋，可用“綿軟柔滑”來形容。三，融化為冰水奶昔時，可用“細膩順滑”來形容。炒酸奶的口味有很多種：草莓炒酸奶，香蕉炒酸奶，原味炒酸奶，藍莓炒酸奶，西瓜炒酸奶，抹茶炒酸奶，奧利奧炒酸奶，蜜豆炒酸奶，綠豆炒酸奶，鳳梨炒酸奶，百香果炒酸奶，紅豆炒酸奶，菠蘿炒酸奶，木瓜炒酸奶等。想學習炒酸奶等冷飲技術請百度搜索：“廣州本世冷飲培訓”下面廣州本世的冷飲師傅就來簡單說下炒酸奶在家的做法：
廣州市本世餐飲小吃培訓地址:廣州海珠區新港西路82號廣州輕紡交易園E2街 聯系人：鄒女士 電話/微信/strong>
QQ:乘車方式:地鐵8號線，中大地鐵站C2出口即到（非常方便）！
主料：
老酸奶、花生碎、熟黑芝麻
輔料：
葡萄干、時令水果丁
1.找一平底的容器、將老酸奶平鋪其中
2.均勻撒入花生碎
3.再均勻撒入黑芝麻
4.較后撒入葡萄干、水果丁、放入冷凍室冷凍20分鐘
5.美味的炒酸奶就做好了
3.再均勻撒入黑芝麻
廣州本世餐飲培訓公司是較大較專業、較正規的小吃培訓基地
我們的宗旨:收費透明，包教，隨到隨學，學會為止。
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