韓式冷面的面中地瓜粉和土豆淀粉含量比較高，另外海產品豐富，因此在冷面的佐料中加入了很多海鮮成分，尤其冷面上覆蓋海鮮生燴拌面食用為主要特征。
朝鮮冷面的口味相對比較清淡，湯汁較多。
韓式冷面系列：
干條冷面
現壓冷面
白條
黃條
紅條
黑條
核心技術：
拌菜醬的熬制
冷面湯的調制
配料的加工
面條的壓制與保存
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