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這里培訓中國正宗東北壓鍋菜技術 秘制配方全教

東北壓鍋菜就是用高壓鍋將東北常用的排骨、脊骨、雞、鴨、鵝等各種東北常用食材為主料，通過添加湯汁和調味料來壓熟原料的菜品。2009年壓鍋菜在哈爾濱呈流行趨勢，種類已不局限于傳統的幾樣菜式，我們姑且稱之為新派壓鍋菜，其特點是食材廣泛，用料講究，多種食材混合壓制。

中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學習。歡迎來電、加微信咨詢詳情

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鄭重*

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想學習各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓情況多些了解。

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代表菜肴有壓鍋鯉魚、壓鍋鳳爪、排骨壓土豆、五花肉壓干菜、壓鍋豬手、鲅魚壓脊骨、鵝胗壓茶樹菇等。

目前在哈爾濱主營嘎巴鍋的飯店不多，嘎巴鍋的代表菜肴有嘎巴鍋排骨土豆、嘎巴鍋大豐收、嘎巴鍋農家院、嘎巴鍋三道鱗、嘎巴鍋大泥鰍、滿口香(排骨、雞翅、地瓜)等。

特色：壓鍋菜講究的就是省時省氣，出菜，還能使原料營養不流失，壓完的成品略帶湯汁，干香而味濃。

培訓東北壓鍋菜鄭重*：1、現場實地培訓，*手把手教，學員親自動手做，以學員親自動手做為主，什么時候學好什么時候走，包教，吃住。2、終身技術升級和技術咨詢，讓您一切無后顧之憂!3、先學習，再交費，簽訂合同，吃住，包教。

中國名食園餐飲培訓學校

聯 系 人：杜校長（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）

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地址：河南省新鄉市衛濱區自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉市餐飲培訓總校

乘車路線：

①：在新鄉市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉市中心醫院站下車回走68米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心醫院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心醫院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發微信位置，按照導航位置過來。

中國名食園餐飲培訓學校，專業培訓小吃項目近二十年，各種小吃項目，來我們學校學習，精湛的技術學到手是肯定的，包括后期的開店注意方面，營銷方式，自己怎么制定成本都會有專業的師傅面對面給你談，讓你創業的高。歡迎各位朋友前來考察，名食園會是你強力的后盾!

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這里培訓中國正宗東北壓鍋菜技術 秘制配方全教

東北較流行的壓鍋菜，還要什么比這個火的菜呢？壓鍋菜就是用高壓鍋將東北常用的排骨、脊骨、雞、鴨、鵝等各種東北常用食材為主料，通過添加湯汁和調味料來壓熟原料的菜品。壓鍋菜在東北由來已久，早期飯店使用老式高壓鍋壓制一些不易熟的食材，以肉類為主，如牛肉、豬手、排骨等。壓鍋菜是近年東北流行的菜式。2010年哈爾濱的眾多大小飯店都或明或暗地將壓鍋菜引入，有些菜肴雖然在名字上沒有體現，但是都是以高壓鍋為器具。壓鍋菜在制作時鍋底會產生一些嘎巴，所以對原料的選擇有一定的要求，比如帶葉子的蔬菜類、海鮮類都不適合制作壓鍋菜，而肉類、土豆、地瓜等含水量少的原料則比較適合。壓鍋菜較大的特點是成品香氣濃郁，易上手，不論有沒有經驗都可以。

顧客可以直接觀賞壓鍋菜的全部制作工 序，制作完全透明，食材、調料讓人一目了然，讓客人吃得放心，吃出了氛圍。壓鍋菜和其分支嘎巴鍋都是近年東北流行的菜式。2009年哈爾濱的眾多大小飯店都或明或暗地將壓鍋菜引入，有些菜肴雖然在名字上沒有體現，但是都是以高壓鍋為器具。高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，于1679年由法國物理學家帕斯卡發明。

名食園專業為創業者提供美食技術，我們為廣大創業者提供的只是一個致富的機會。來我們名食園學習，一對一小班授課，每個學員畢業都能的開店，獨立的經營。名食園鄭重*：先品嘗，后學習，包教，吃住，學期不限，學滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學不會退全部學費。提供經營方案，指導開店，開店。

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壓鍋檔口擺在餐廳大堂入口處，這里是客人入店的必經之路。壓鍋菜在放氣過程中會產生大量的香氣，香氣彌漫整個餐廳，使進店客人在用餐之前就享受到了香氣四溢的菜味了。

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中國名食園餐飲培訓學校歡迎廣員來我校實地考察，先品嘗，后決定。 鄭重*：一份學費可以兩個人學習，凡來我校學習小吃技術的學員，包吃包住，包教，學不會不收學費，技術升級，開業指導，讓您一切無后顧之憂！特別聲明：凡在名食園學習過的老學員，下次再學習其他項目可享受特殊優惠！名食園小吃培訓學校是您較佳的選擇，河南省較大的教育平臺，師資力量雄厚，較專業的小吃技術，配方配料公開化，小本創業投資穩，收益快，是您創業的好幫手。

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這里培訓中國正宗東北壓鍋菜? ??秘制配方全教

?東北壓鍋菜在早期飯店使用老式高壓鍋壓制一些不易熟的食材，以肉類為主，如牛肉、豬手、排骨等。壓鍋菜主要為湯壓，壓后無油無汁水，不需要勾芡。這里的湯可以是老湯、高湯、雞湯、鮮湯、骨頭湯，也可以用啤酒來壓制，靠氣壓和湯汁用量來使水分蒸發，使原料干香、全部入味。

嘎巴鍋也是以高壓鍋為器具，但嘎巴鍋主要為油壓，就是把選好的原、調料放入高壓鍋，加油，小火壓，原料在高壓鍋中受熱，通過氣體蒸發將水分排出，這樣就在原料、油脂、鍋之間極易產生嘎巴，菜肴的嘎巴香味由此而來。(見另文：話說東北嘎巴鍋系列菜)東北壓鍋菜的營養價值：牛肉味甘、性平，歸脾、胃經.牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、機體免疫功能的.牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

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一般壓鍋菜常選用肉類或是土豆、地瓜、玉米、芋頭等淀粉含量高的原料，而帶葉子的蔬菜等原料則不宜選用。鄭重*：所謂民以食為天，食以味為先。我們經過千垂百煉的標準化流程制作，工藝加獨特，搭配過硬的技術，使名食園餐飲培訓學校在餐飲行業中脫穎而出，學技術名食園餐飲培訓學校，河南較大規模的餐飲培訓學校，怎能讓人不心動！嫣然成為餐飲界的一道新主流！這樣不僅了名食園的名聲，奠定了他人無法效仿的餐飲！

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名食園后續服務支持：1、學習，終身技術升級。技術上不斷新，跟蹤服務，讓學員放心創業;2、原料與設備如果當地-不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以回來繼續學習。

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這里教中國正宗東北壓鍋菜 ? 秘制配方全教

東北壓鍋菜和其分支嘎巴鍋都是近年東北流行的菜式。2018年哈爾濱的眾多大小飯店都或明或暗地將壓鍋菜引入，有些菜肴雖然在名字上沒有體現，但是都是以高壓鍋為器具。高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，于1679年由法國物理學家帕斯卡發明。鍋菜就是用高壓鍋將東北常用的排骨、脊骨、雞、鴨、鵝等各種東北常用食材為主料，通過添加湯汁和調味料來壓熟原料的菜品。

2019年壓鍋菜在哈爾濱呈流行趨勢，種類已不局限于傳統的幾樣菜式，我們姑且稱之為新派壓鍋菜，其特點是食材廣泛，用料講究，多種食材混合壓制。代表菜肴有壓鍋鯉魚、壓鍋鳳爪、排骨壓土豆、五花肉壓干菜、壓鍋豬手、鲅魚壓脊骨、鵝胗壓茶樹菇等。

中國名食園餐飲培訓學校，從事“風味小吃、早餐、面食湯餅、油炸燒烤、鹵肉、熱菜涼菜、砂鍋”等一系列特色美味小吃培訓。名食園立足小吃培訓行業，我們深知每一位創業者的資金都來之不易，我們清楚每一位創業者迫切而謹慎的投資心情，與否取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業打拼的心，但是裹足不前，畏首畏尾永遠都沒有的機會。您要很小的投資（幾百元到幾千元），即可得到我們專業的技術培訓和完善的后續服務。今天，已有不少的人因選擇名食園小吃培訓而實現個人夢想，并享有快樂、富裕的生活，我們期待著為您服務，并祝您早日。

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名食園有多位師傅常年教學培訓，每個項目，由學員自己選擇，專業師傅教學，理論和實踐結合，師傅親身示范，學員親手練習，每一個步驟，細致教學，每一個品種，反復實踐，直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅，每個步驟的要點，都能自己親手做出合格可口的小吃來。

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學正宗東北壓鍋菜 ?這里教的好

壓鍋菜就是用高壓鍋將東北常用的排骨、脊骨、雞、鴨、鵝等各種東北常用食材為主料，通過添加湯汁和調味料來壓熟原料的菜品。2009年壓鍋菜在哈爾濱呈流行趨勢，種類已不局限于傳統的幾樣菜式，我們姑且稱之為新派壓鍋菜，其特點是食材廣泛，用料講究，多種食材混合壓制。

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特色：壓鍋菜講究的就是省時省氣，出菜，還能使原料營養不流失，壓完的成品略帶湯汁，干香而味濃。

壓鍋菜在早期飯店使用老式高壓鍋壓制一些不易熟的食材，以肉類為主，如牛肉、豬手、排骨等。

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中國名食園東北壓鍋菜培訓學校，是河南省新鄉市餐飲技術開發，飲食文化傳播、宣傳、發展為主體小吃培訓學校，下轄六部業務部、科研部、教學部、發展部、后勤部、技術服務部和特色小吃培訓室、早點早餐培訓室、特色油炸培訓室、燒烤系列培訓室、鹵肉鹵菜培訓室、冷飲培訓室、涼菜培訓室、砂鍋培訓室、特色炒菜培訓室、中華面點培訓室、蓋澆飯培訓室、干鍋培訓室、鹵雞鹵鴨培訓室、傳統扣碗培訓室、營養粥培訓室、時尚火鍋培訓室、等等，學校擁有烹飪教學團隊，東北壓鍋菜技術培訓的人性化為總體目標，貼心的服務為宗旨，全力打造中國餐飲技術師資優、技術佳、規模大的美食培訓。

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名食園餐飲培訓學校設有多個項目：特色精品系列、早餐培訓、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動小吃等等。我們這里設備齊全，環境舒適，學費低廉，老師手把手傳授，技術配方無保留傳授，交費學習，技術升級。做到速成而不"濫造"，可以解除創業者技術和經營的困難，讓完成專業項目培訓的學員，既可信心百倍的去經營，我們秉承"公益"的辦學思想下，讓小本創業的人士花少的錢，學到專業、正宗的技術，走上創造財富之路，給多的失業人員、打工族、想創業人士提供一個學習技能、施展抱負的機會。

　　我們的理念：以味道創造財富

　　我們的宗旨：弘揚民族小吃，發展新一代飲食文化

我們的目標：讓每位創業者少風險創業

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