課程詳情
瘦肉丸制作的主要原料有兩種，一是精肉；二是淀粉(是地瓜粉，就是番薯粉)。肉和地瓜粉的比例是1：0.7。其他原料為蔥，鹽，味精，小蘇打等各少許。肉要取豬后腿上的瘦肉，這樣做出來的瘦肉丸才會松而韌，口感特別好，其他的瘦肉品質則要次得多。
瘦肉丸一定要加酸、辣才夠味，瘦肉丸配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常的，還須加上些許香菜，是可以盛湯前直接加在碗里，或是盛好瘦肉丸之后，再往碗里撒點，這樣香菜不至于太爛，這時整碗瘦肉丸的香辣中流露出淡淡的香菜之味，這才是人間美味，讓人流連忘返！
豫香園瘦肉丸技術培訓課程設置：
1、瘦肉丸技術大全概述。2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領;3、原料、配料、設備、采購方案、及低合格;4、原料存放、保鮮技術;5、配料存放，好食光培訓技術;6、開店選址指導;7、經營管理方案;
實操練習：1、各類原料選購品嘗;2、各類原料預處理方法;3、秘制紅油炒制技術;4、湯底制作技術;5、酸湯配備制做技術;6、辣湯配備制作技術;7、瘦肉丸攪制制作技術;8、后期手工絞肉的技術處理方法;9、調味料比例及放料方法;10、各種配料制作保存方法。
豫香園瘦肉丸技術培訓：
1.我們一對一手把手教學方式：讓學員在短期內可以學會技術，自己親手操作整個流程。熟悉學習的品種所需要的用具。和操作方式。
2.我們核心配方不保留傾囊傳授給學員：您在學習的時候我們給您的是核心配方單子，內容包括整個操作流程，香料配比。熟悉各種香料的作用。先后放料的程序。讓您學會自己獨立配料。走遍大江南北不為自己不會配方而發愁。
3.我們包教包會，學不會不收費：保每個學員學會為止，可以獨立操作整個流程。
4.我們中途不收取任何其它費用：在您報名后，學費是性付清。在學習期間我們不收取任何費用，您可以安心學習。不必擔心其它費用的。
豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解更多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯系我們了解更多信息，微信與手機同號！
具體地址：河南省新鄉市衛濱區金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。
學習小吃一定要到正規專業的小吃培訓學校，豫香園專業教學機構，等著你來。靜觀各類小吃培訓公司;有專業的，有魚目混珠的，有靠真技術開公司的，有靠花錢包裝宣傳開公司的，我們新鄉豫香園一不花錢宣傳，二不花錢包裝，把核心技術傳授給來學小吃技術的學員，把宣傳包裝所需的費用實惠給學員，真技術不是靠編出來的，有沒有真本事你來看看、嘗嘗就知道。
