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開心花甲系列  《錫紙花甲系列》1200元

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錫紙大蝦粉絲  錫紙菌菇花甲粉絲  辣椒油的制作  海鮮湯的制作  開心醬料的制作

培訓課程：

1、錫紙和粉絲的認識與挑選

2、花甲的養護與“減沙”處理方法

3、特色花甲湯底的配方與炒制技巧

4、秘制“開心醬料”的制作及獨特調配方法

5、錫紙碗的制作和使用方法

6、開心花甲的具體制作流程和全部核心技術

7、各種花甲味道的制作和調配

8、學員親自動手實踐和練習操作

鄭州陸香園羅師傅給大家說下錫紙粉絲制作步驟：1、將花甲放入水中，加入鹽、香油靜置2小時，待吐沙完成后備用。

2、將粉絲放入清水中泡軟。

3、蔥姜蒜切沫，小米椒切小段，金針菇處理。

4、將錫紙放入碗中凹出形狀，放入金針菇。

5、花甲倒入碗中，放上姜蒜、小米椒，倒入生抽、 蠔油、料酒、香油、豆瓣醬。

6、將錫紙碗放在電磁爐上，倒入清水，淹過食材，開火烹煮。

7、待到花甲完全開口，加入粉絲，將錫紙封口，大火煮5分鐘即可。

8、撒上蔥花，出鍋。

陸香園教學六大體系：

1、一對一教學，不論你是否有過從業，學會后均能熟練操作。

2、教學中由學員親自動手操作實踐，避免“紙上談兵”。

3、學習各項技術均為包教，學不會不收任何費用，能學到真本事。

4、學期沒有限制，時間由學員自己決定。

5、學員后均能開店指導、店面設計、經營策略等免費業務咨詢。

6、學員均能終身免費技術咨詢、技術升級服務。