機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：紅牌樓-地鐵站
聯系方式： 028-85595209
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課程分類
酸蘿卜老鴨湯簡介：
酸蘿卜老鴨湯，是重慶傳統名菜中的一種，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂亮黃，肉酥爛鮮醇，一種集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。“酸蘿卜老鴨湯”以其湯鮮味美、老鴨皮糯肉耙、蘿卜酸香爽口、具有獨特的風味，令人常食不膩。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。
酸蘿卜老鴨湯培訓內容：
1、酸蘿卜老鴨湯菜品中主料和輔料選擇搭配。
2、酸蘿卜老鴨湯底料的識別和配方。
3、酸蘿卜老鴨湯香料的識別和配方。
4、酸蘿卜老鴨湯秘制香辣醬的制作和處理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、酸蘿卜老鴨湯底料的炒制方法。
7、酸蘿卜老鴨湯原料的加工方法和炒制方法。
8、酸蘿卜老鴨湯味型的調配方法。
9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、酸蘿卜老鴨湯主要原材料的好壞識別等。
成都紅景泰培訓：
1、大廚指導教學。
2、采取一對一手把手教學方式。
3、推崇教學，學習過程以實操為主。
4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術為止。
5、提供免費的技術升級服務。
6、開店的朋友，免費提供開店技術指導與管理指導。
酸蘿卜老鴨湯培訓時間：
成都紅景泰采用一對一教學，一般情況下一個星期內即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。
