機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：紅牌樓-地鐵站
聯系方式： 028-85595209
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課程分類
川菜培訓，魚香肉絲培訓。魚香肉絲，一道特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，但卻完全沒有魚的影子。雖然沒有魚，但它是名副其實的“下飯神器”。嫩滑爽口的肉絲，配著各色蔬菜絲，酸甜咸辣香鮮的層次感輪番刺激著舌尖，口感豐富得有如豪華大餐。淋一勺醬汁在米飯上，連碗都恨不得吞掉。今天小編就帶大家去認識一下魚香肉絲。
魚香肉絲培訓所需食材：
豬肉、黑木耳、玉蘭片、蔥、蒜、姜、泡辣椒、肉湯(或水)
魚香肉絲的做法：
1、將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片(可選)切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切小粒，泡椒剁細;
2、用少許鹽和淀粉，將肉絲腌制五到十分鐘，并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成芡汁;
3、熱鍋下冷油，油溫熱后，下肉絲劃炒散開;
4、肉絲炒散至發白后，放入姜、蒜米、泡椒;
5、炒至出香味并呈紅色時下蔥花、木耳、豌豆尖、玉蘭片炒勻;
6、下芡汁收汁起鍋即可。
這一道魚香肉絲，大家都還喜歡嗎?喜歡的話，可以來成都紅景泰餐飲培訓，學習各類川菜培訓，早日實現餐飲創業的財富夢。
