隨州鹵菜小吃培訓學校
| 授課機構 | 東莞食為先餐飲小吃培訓大朗分校 |
| 上課地點 | 湖南省長沙市雨花區時代陽光大道西中南紅鄰邦旁（紅星鵬飛廚師職業培訓學校）|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯系電話 | 4000-757-730 |
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課程詳情
長沙紅星鵬飛廚師職業培訓學校，有專業老師，技術精湛，教學有方。學校環境優美，設備齊全，是你學習技術的佳場地，是您創業圓夢的搖籃。學廚藝培訓來長沙，要選就選紅星鵬飛廚師學校。長沙紅星鵬飛小吃培訓傳授您正宗的技術，您學有所成，滿載而歸。
鹵味的教學★紅鹵 ★辣鹵 ★白鹵 ★油鹵
品種教學如下：
★豬肚子 ★豬耳 ★豬蹄 ★豬尾巴 ★鴨掌★雞腳★豬頭肉 ★豬大腿肉 ★鴨菌肝 ★鹵牛肉 ★鹵中翅★鹵雞尖 ★鹵鴨子 ★鹵雞翅 ★鹵鴨翅 ★鹵鴨腳★鹵排骨 ★鹵素菜 ★鹵菜裝盤拼盤技巧等。
現撈系列培訓培訓內容
1.起鹵水所使用的所有香料的配方，識別以及選用。
2.鹵水高湯的熬制。（鹵制鹵水的前提條件）
3.老鹵水的制作及保管。（鹵水越用越香，鹵水的保管就尤其重要）
4.老鹵水的二次，三次增香技術。
5.各種鹵制品的前期處理以及腌制。
6.鹵拌品的拌制香油的煉制以及保管，鹵拌品的醬料的煉制以及保管。
7.沒賣完的鹵菜的回收處理跟保管方法。
8.各位肉制品的腌制以及前期的處理.
長沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓學校自成立以來始終秉承誠信、創新、專業、務實的經營理念，堅持以幫助學員創業為宗旨，致力于讓所有餐飲創業的朋友們：低成本投入、經營、高利潤回報，實現自己做老板的夢想。
課程評價
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