課程詳情
南寧百廚味鴨血粉絲培訓
課程簡介
培訓內容
鴨血粉絲培訓
培訓課程安排
培訓種類：
鴨血粉絲★鴨胗鴨血粉絲★鴨肝鴨血粉絲★鴨腸鴨血粉絲★鴨心鴨血粉絲★素粉絲
技術培訓：
1、協助手續辦齊全，餐飲三證取得 2、協助鴨血粉絲店面的選址（免費） 3、鴨血粉絲店面裝修草圖（免費） 4、鴨血粉絲店內設備的準備（提供合作廠家） 5、鴨血粉絲菜單的定價（免費） 6、收銀、接待顧客的方法 7、鴨血粉絲店開業的促銷活動（免費） 8、原材料的選擇，采購，成本，預算。
培訓時間：
第1天9:00-12:00——理論學習 講述鴨血粉絲背景來源及發展史。 第1天13:00-17:00、第2天——鴨血粉絲培訓示范指導 1、師傅按照配方單現場示范。 2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成鴨血粉絲制作： ①泡粉及熬湯，鴨血粉絲湯干粉發泡及燙粉的技巧 ②培訓鴨血粉絲湯的選材及原料腌制處理方法。 ③鴨血粉絲湯所需原料的煮制時間與技巧。 ④鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法。 ⑤培訓鴨血粉絲湯傳統高湯與秘制高湯的做法。
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百廚味
百廚味小吃培訓學校是工商部門批準成立的專業小吃培訓。是廣西省一所培養小吃技術傳承人和小吃創業人士的專業小吃培訓百廚味小吃培訓學校，百廚味擁有實力雄厚的師資隊伍，建立了覆蓋的學員網絡和資源，與1000多家學員店建立了長期的合作關系，為學員提供“小吃創業指導指南、小吃店經營技術、小吃技術配方”
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