| 授課機構 | 成都蜀名廚餐飲管理有限公司 |
| 上課地點 | 成都武侯區火車南站|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯系電話 | 請預約試聽,老師稍后回復您！ |
|
|
|
機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：成都金牛區蜀漢路215號
聯系方式： 17311226927（微信同號）
（本頁面由 成都蜀名廚餐飲管理有限公司自行上傳，本網不對該頁面內容（包括但不限于文字、圖片）真實性和知識產權負責，如有侵權請聯系處理刪除qq:16720809 。）
臭豆腐中國傳統特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。制作材料有大豆、豆豉、純堿等。
在中國以及各地的制作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。長沙和南京的臭豆腐相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
培訓內容：
長沙臭豆腐 ★香辣臭豆腐 ★麻辣臭豆腐 ★灌醬臭豆腐 ★脆皮臭豆腐 ★蒜香臭豆腐 ★黑臭豆腐 ★ 黃臭豆腐等
培訓要點：
培訓臭鹵水的制作與發酵技巧。
培訓微生菌檢測與有害菌清除方法。
培訓臭鹵水與臭豆腐胚成型與存放。
培訓飄香醬料的配置制作方法。
培訓臭豆腐油炸溫度、火候控制技巧。
培訓成品的二次調味方法。
培訓：
，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。
