网站免费进入窗口软件2023,北京老熟女HD,特级毛片a片久久久久久,星空无限传媒在线观看电视剧4k

成都切換
首頁>培訓課程 >餐飲培訓 >特色小吃 >蛋烘糕
更新時間:2022-10-04 11:13:25

小吃蛋烘糕技術培訓

授課機構 成都蜀名廚餐飲管理有限公司
上課地點 成都金牛區|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯系電話 請預約試聽,老師稍后回復您!
機構信息

機構類型: 未認證

滿意度: 5.0分

機構地址:成都金牛區蜀漢路215號

聯系方式: 17311226927(微信同號)

(本頁面由 成都蜀名廚餐飲管理有限公司自行上傳,本網不對該頁面內容(包括但不限于文字、圖片)真實性和知識產權負責,如有侵權請聯系處理刪除qq:16720809  。)

蛋烘糕是四川省成都市的一道傳統小吃,屬于川菜系;該菜品始于清代,清道光廿三年,成都文廟街石室書院(現漢文翁石室,成都石室)旁一位姓師的老漢從小孩辦“姑姑筵”中得到啟發,遂用雞蛋、發酵過的面粉加適量紅糖調勻,在平鍋上烘煎而成。因吃起來酥嫩爽口,口感特別好,遂成四川名點。

蛋烘糕本是成都走街串巷、許多名小吃店都有制作,但仍有許多小販,挑擔銷售。此點香噴噴、金燦燦,綿軟滋潤,外皮酥脆,營養豐富,老少打尖宜。而今,一些餐廳常以套餐的形式銷售,如成都名小吃店。筵席上也常以之作為中點改換情趣。如龍抄手、鐘水餃的雙味蛋烘糕與銀耳羹同上,在筵宴高潮中出現,經常引起食客們的交口稱贊。在1990年市組織評定中,龍抄手餐廳雙味蛋烘糕和成都名小吃店的甜、咸蛋烘糕,均獲“成都市名小吃”的稱號。蛋烘糕常見的餡心有白糖芝麻、仁錦、八寶、水晶、蜜棗、泡豇豆、火腿等。


 

  【學習流程】

  1.材料、設備的識別與選購

  2.面糊的配方及制作流程

  3.餡料制作保管技術

  4.奶油自己制作保管技術

  5.面粉制作

  6.蛋烘糕的烤制過程及火候制作    

蛋烘糕培訓方式:

  按照蛋烘糕的配方,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,一直要到學員能完全獨自操作重慶小面的這些調料制作的方法與要點為止。


課程評價
聚劃算

提交咨詢,立享機構品質服務

聯系號碼
想學什么
主站蜘蛛池模板: 读书| 独山县| 云浮市| 醴陵市| 哈密市| 肃北| 云南省| 十堰市| 杨浦区| 鄂托克前旗| 曲周县| 屯昌县| 安达市| 沅江市| 同江市| 左云县| 姜堰市| 莱西市| 渭源县| 河曲县| 泰兴市| 图片| 汝南县| 慈利县| 肇庆市| 永年县| 安岳县| 灵宝市| 木里| 临高县| 青阳县| 桑日县| 永安市| 锦屏县| 民和| 泽州县| 区。| 彝良县| 平原县| 昭觉县| 鹰潭市|