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?豫香園小吃培訓烤冷面做法:
1.將蒜蓉辣醬、黃豆醬、蜂蜜、老抽、香油、鹽調成醬汁。
2.將香菜切末備用。
3.鍋中加入油，燒熱后放入冷面直到到冷面變軟后在冷面表面打上雞蛋。
4.鍋中加入油，燒熱后放入冷面直到到冷面變軟后在冷面表面打上雞蛋。
5.沿鍋邊轉圈倒入陳醋。
6.在冷面上均勻刷上調勻的醬汁，撒上孜然粉后翻面。
7.在冷面的表面裱上沙拉醬、撒上白芝麻后左右疊起來，用鍋鏟切段。
8.出鍋裝盤撒上香菜末，即可食用。

?豫香園烤冷面培訓內容：冷面原料、配料選取、采購、制作、初加工及保存。烤冷面制作方法和流程。實踐學習烤冷面制作工藝及流程。反復練習油溫控制，炸制技術。烤冷面制作時間及注意事項。烤冷面裝盤及保存方法。烤冷面投資預算分析及風險回避，方法與管理理念交流。烤冷面調味品及原料的貨源渠道。烤冷面與生意技巧，投資分析，管理。

烤冷面已經進入很多城市，但是當人們問起這種小吃產自哪里的時候總是沒有明確的說法，這跟不注意保護特色不尊重原創有很大關系，因為密山是縣級市，所以密山烤冷面被冠以雞西烤冷面，牡丹江烤冷面，而哈爾濱烤冷面等貌似看起來更大一級城市的名字，但是這種做法都是破壞烤冷面成為具有地方代表性的特色小吃的障礙。
?豫香園烤冷面做法步驟：
1.將蒜蓉辣醬、黃豆醬、蜂蜜、老抽、香油、鹽調成醬汁。
2.將香菜切末備用。
3.鍋中加入油，燒熱后放入冷面直到到冷面變軟后在冷面表面打上雞蛋。
4.沿鍋邊轉圈倒入陳醋。
5.在冷面上均勻刷上調勻的醬汁，撒上孜然粉后翻面。
6.在冷面的表面裱上沙拉醬、撒上白芝麻后左右疊起來，用鍋鏟切段。
7.出鍋裝盤撒上香菜末，即可食用。

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?烤冷面的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。烤冷面目前已經進入很多城市，但是當人們問起這種小吃產自哪里的時候總是沒有明確的說法，這跟不注意保護特色不尊重原創有很大關系，因為密山是縣級市，所以密山烤冷面被冠以雞西烤冷面，牡丹江烤冷面，哈爾濱烤冷面等貌似看起來更大一級城市的名字。

烤冷面對 火候的掌握也十分重要,有些客戶喜歡松軟,有些客戶喜歡硬一點,這對加水與大小火的是分不開的,特點：松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香。炸冷面有不同的火候講究，火小的松軟，火大的脆爽可口。新鄉豫香園小吃技術培訓公司是一家特色小吃培訓公司，公司培訓30多種特色小吃，口感正宗，已幫助數百人創業，來豫香園學習，免費試吃，包學，學習兩項優惠之十，歡迎廣員到來學習。豫香園師傅培訓的宗旨是:以過硬的技術、以低的價格、以優的服務為朋友們提供一個創業平臺。歡迎前來考察!

豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯系我們了解更多信息，微信與手機同號！
具體地址：河南省新鄉市衛濱區金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。
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