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傳統的大骨頭技術采用傳統的美食煨制工藝，遵循中國藥食同補的養生理念，使用特制的容器，放入精心選配的食才和中藥材料包，配加適量純凈水，用錫紙封住口放進特制的容器內，通過這樣的無添加劑慢慢煨制的過程完好的保留了食物的營養成分，秘制料包令食材酥爛入味，濃香入骨，色香味美、香氣誘人。經典的美味更受人們的喜愛，這一美味經過長時間的發展，更受現代人們的喜愛。大骨頭的較早期記載見于宋朝，一說南宋;然而較有說服力的，還是和中國較具有傳奇經歷的皇帝朱元璋有關。朱元璋較大的愛好就是想遍嘗天下美味佳肴，所以，明朝皇帝朱元璋御膳房的御廚，個個都是各派菜系的尖高手。

豫香園大骨頭給您的財富之路點亮一盞明燈。大骨頭的營養價值早就已經被人們發現，自古以來，大骨頭都是補身體的圣品之選，在現代，大骨頭依舊是餐飲行業的重頭戲，味道好，健康有營養，是人們舌尖上無法放棄的美食。大骨頭館迎合著這一趨勢，秉承著營養美味的精神得到人們的追捧。

豫香園大骨頭培訓課程：1.大骨頭所用原料認識及性能學習；2.大骨頭腌制、烹飪技巧；3.大骨頭的全部工序配方及實際動手操作；4.大骨頭各種產品制作流程及技巧；5.大骨頭制作設備使用維護及采購渠道；6.各種調料的認識及采購渠道；7.店面選址及經營管理技巧。

河南豫香園專業培訓的的大骨頭火鍋是以肉多骨髓多的豬后腿骨為主料，佐以特有的香料，經名廚精心熬制長達十余小時，再配以海鮮、手工丸子、野生菌，款款經典、鍋鍋美味。食用大骨頭火鍋時敲骨吸髓汲之精華，剔骨取肉食之肌腱。手抓牙撕，痛快淋漓的獨特風味，正是大骨頭火鍋受到廣大消費者歡迎的原因。創新改良的大骨頭火鍋，讓人體驗到不同的風味，形成全新的養生觀念，使之不但保留了傳統的風格，更引入了健康理念，這也是中華飲食文化中，醫食同療的觀念，健康由平時做起。

?大骨頭有著多方面的養生功效。它的蛋白質含量高于奶粉，其中鐵、鈉等遠遠高于鮮肉，鈣的含量更是遠非其他食物所能比。多喝骨頭湯可減緩衰老。因為人隨著年齡的增大，骨髓制造紅細胞和白細胞的功能會衰退，如果能從飲食中不斷攝取骨髓所含的類黏朊，則骨髓生產血細胞的功能就可以得到加強，從而達到減緩衰老的目的。因而，老年人經常食用骨頭湯，不僅可有效地遏制骨髓衰老，還可防治骨質疏松癥。
豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉市衛濱區金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站?；蛘咦卉噥硇！?br/> 豫香園立足小吃培訓行業，我們深知每一位創業者的資金都來之不易，我們更清楚每一位創業者迫切而謹慎的投資心情，與否取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業打拼的心，但是裹足不前，畏首畏尾永遠都沒有的機會?？梢韵燃游⑿趴次⑿排笥讶τ欣蠋煬F場教課、學員現場學習的視頻，您可以先加上我們， 對我們的培訓情況多些了解，來學習的時候不管想學習哪種小吃，來 了都可以先品嘗味道，味道滿意了再報名開始學習，或者來之前先到你們 當地吃過的生意很好的地方，先去品嘗下味道，再來咱學校品嘗對比下都是可以的。