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更新時間:2023-07-21 13:48:01

串串香炒菜冒菜技術培訓需要多少錢

授課機構 飄味香餐飲小吃培訓
上課地點 中國各分校|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯系電話 請預約試聽,老師稍后回復您!
機構信息

機構類型: 未認證

滿意度: 5.0分

機構地址:昆明市官渡區關心路22號帕迪莎酒店四樓

聯系方式: 18082960869

(本頁面由 開臣餐飲文化傳播有限公司自行上傳,本網不對該頁面內容(包括但不限于文字、圖片)真實性和知識產權負責,如有侵權請聯系處理刪除qq:16720809  。)

昆明飄味香專業小吃培訓 ?郡肝串串專業培訓 冷串串技術培訓需要多少錢

【品種介紹】
串串香、冷鍋串串、開心貓串串、小郡肝串串、冒椒火辣串串……


【3分理論,7分實踐操作】

1.串串香需要的各種香料,花椒,辣椒的識別和選用。

2.串串香的底料的配方和老油的制作以及保管(清油鍋底,牛油鍋底,混合油性鍋底均要教學,均可搭配鴛鴦鍋)。

  1. 串串香的菜品的選購,加工以及保管(各種菜品的腌制,發制,處理各種方式方法)。

4.串串香各類菜品腌粉的配方教學(特色牛肉串,仔姜牛肉,泡椒牛肉等特色牛肉,特色小菌肝,九秒毛肚等特色菜品均要進行教學)。

  1. 串串香菜品的碼味以及保管。

6.串串香菜品的裝盤及串簽(同時會對串簽技巧以及成本核算進行教學)。

7.串串香高湯的制作以及使用方法到后期的保管。

  1. 串串香底鍋的配制(不同的口徑鍋底不同的配比方法)。
  2. 味碟的調制:包含(香油型;清油型;熟清油型;原湯碟,干碟。)

歡迎隨時咨詢加微信可以看學員作品和教學視頻哦

地址是:昆明市?官渡區?云大西路90號二層(創業大廈正對面)

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