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更新時間:2023-07-21 13:48:01

炸雞漢堡奶茶技術培訓

授課機構 飄味香餐飲小吃培訓
上課地點 中國各分校|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯系電話 請預約試聽,老師稍后回復您!
機構信息

機構類型: 未認證

滿意度: 5.0分

機構地址:昆明市官渡區關心路22號帕迪莎酒店四樓

聯系方式: 18082960869

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炸雞漢堡就是漢堡包里面加上不同口味的炸雞塊、生菜、沙拉醬、培根等。簡稱為漢堡,因為通常漢堡里面加的都是炸過的雞塊所以也可以叫炸雞漢堡。

材料 ;雞腿300克,雞蛋1個,淀粉適量

調料 ;煎炸專用油500克,醬油2小勺,料酒1小勺,胡椒粉1小勺,精鹽1小勺,白糖大半勺,新奧爾良腌料

折疊面包 ;準備:面包,使用時從中間片開,將一個面包片成兩片。

做法 ;原料:雞腿肉300克,漢堡胚子2個,雞蛋2個,裹炸粉100克,新奧爾良腌料10克,蔥姜末各1匙,鹽1/2匙,料酒1匙,生菜、西紅柿適量。1.將雞腿肉切片,用蔥、姜末、精鹽、料酒、新奧爾良腌料等腌制。2.將雞蛋打散,用腌好的雞腿肉裹一層蛋液后,裹上裹炸粉壓實后在水中撈起,再次裹上裹炸粉重復2-3次后,后裹粉完畢后下油炸透即可。3.在漢堡胚子中夾入炸好的雞塊、西紅柿、生菜、沙拉醬即可。

技巧:炸雞腿時油溫不要過高,否則不夠香酥。根據不同的口味設置不同的炸制時間,專業做法需要使用定時器。

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