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更新時間:2023-07-21 13:56:32

冬天適合吃什么?又香又辣的麻辣燙

授課機構 九九味餐飲培訓有限公司
上課地點 重慶|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯系電話 請預約試聽,老師稍后回復您!
機構信息

機構類型: 未認證

滿意度: 5.0分

機構地址:重慶南岸區金山路15號

聯系方式: 13320268705

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麻辣燙是對于食物吃法的一種統稱,把菜或者是肉類放進麻辣的濃湯里面煮熟后,就成了麻辣燙,與火鍋不一樣的地方就是,火鍋是邊煮邊吃,而麻辣燙是用熱湯快速的把食物煮熟,然后放到碗里面吃,這種吃法的精華全部在湯底里面。

對于中國人來說,麻辣燙是一種,讓你一個人就能吃出火鍋的感覺,又不用害怕一個人吃會尷尬的食物,不管是男女老少,沒有一碗麻辣燙解決不了的事情,如果有,那就來兩碗,金針菇、土豆片隨便加,讓你想燙什么就燙什么

常見的口味包括:美味番茄麻辣燙、老壇酸菜麻辣燙、原味骨湯麻辣燙、麻辣鮮香麻辣燙

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重慶九九味餐飲培訓教學內容:

1、麻辣燙原料的特點及作用;

  1. 2、 麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用;
  2. 3、 清油麻辣燙底料的炒制方法;
  3. 4、牛油麻辣燙底料的炒制方法;
  4. 5、不同麻辣燙味型的調制技術;
  5. 6、老油的清洗、提煉技術;
  6. 7、常見菜品的制作、保管、保鮮技術;
  7. 8、高湯的制作技術;
  8. 9、菜品搭配禁忌;
  9. 10、麻辣燙店選址技巧;
  10. 11、開店的注意事項及成功法則。

12.教您四種經營模式:火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙,串簽麻辣燙的四種經營模式,開店都是可以的

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