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更新時間:2024-04-24 17:17:32

廣東腸粉技術(shù)培訓(xùn)

腸粉已經(jīng)是廣東聞名的傳統(tǒng)特色美食之一,腸粉分咸、甜兩種。

授課機(jī)構(gòu) 成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)
上課地點(diǎn) 成都市錦江區(qū)總府路23號(夫妻肺片總店5樓)|詳細(xì)地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 15982499932
機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型: 課程展示

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:成都

聯(lián)系方式: 15982499932

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腸粉源于廣東羅定,是廣東知名的傳統(tǒng)特色小吃之一。腸粉按地理(口味)差異較知名的有廣州的西關(guān)腸粉,普寧腸粉,潮州潮汕腸粉,梅州的客家腸粉,郁南的國都腸粉、澄海腸粉等。

廣東腸粉首要門戶有兩種:一種是布拉腸粉,另一種是抽屜式腸粉。因?yàn)檫\(yùn)用 的制作東西不同,所以導(dǎo)致做出的口味都不相同。

布拉腸粉以廣州西關(guān)的尤為出名是以品嘗餡料為主(腸粉漿大部分是運(yùn)用粘米粉,再增加玉米淀粉)。

抽屜式腸粉(腸粉漿是運(yùn)用純米漿做成)首要品嘗腸粉的粉質(zhì)和醬汁調(diào)料!

做法較簡單:

1.將豬肉剁成肉碎,然后拌上鹽、雞粉,少許糖和生蔥,喜歡的話還可以加點(diǎn)五香粉

2.將豬肉和綠豆芽薄薄地鋪在粉皮上, 粉皮當(dāng)心的卷起,要卷得均勻

3.要把腸粉放進(jìn)鍋內(nèi)蒸約5-8分鐘

4.蒸熟后,起鍋,淋上已調(diào)好的醬汁,可口腸粉就大功告成了!

小貼士:

1.蒸腸粉的布要用白棉布,布孔不能過大,不然粉就漏下去了。

2.蒸粉的時分也能夠參加肉餡或蝦仁。假如用紅燒排骨或許燉牛腩的湯汁來制造調(diào)味汁,味道會更加可口。

腸粉含有豐厚的蛋白質(zhì)、淀粉、微量元素、維生素等。

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