這里教中國正宗迷蹤蟹技術 秘制配方全教

名食園迷蹤蟹介紹：

名食園餐飲培訓學校以經營蝦、蟹，蛙為主。擅長"迷蹤蟹"、"迷蹤蟹"、"口味蟹"、香辣蝦，迷蹤蝦，口味蝦，香辣蝦，迷蹤蛙的燒制。還有專業的火鍋店和中式餐飲，中西結合的糕點等幾百種系列美食的教授。迷蹤蟹其實沒有具體指哪一種蟹，也有人精選緬甸野生海蟹來制作。螃蟹全部活蟹現殺，每只都在三兩以上，論斤購買。此蟹外形有異于本地螃蟹，我校主營自創特色迷蹤蟹，使用秘制配方，口味獨特。名食園迷蹤蟹在秘制配方的料理之下以鮮香為主，采用我國傳統烹飪手法，糅合了我國“南甜北咸東酸西辣”烹飪優點，故名“迷蹤蟹”。為了滿足不同顧客的需要，迷蹤蟹在口味上也是根據當地居民的口味而定，輕微的麻辣，這樣的口味再合適不過了，嗜辣的顧客可以選擇微辣、重辣等。名食園迷蹤蟹其中的油含有蟹油，緬甸蟹中的蛋白質含量較一般的蟹高出很多，種種原因共同造就了“名食園迷蹤蟹”。蟹吃完以后，還可以在干鍋中倒入秘制高湯，涮一些爽口的蔬菜之類的，一鍋多吃，讓你又可當正餐，又可以三五朋友夜宵小聚。目前我校每位員工都經過衛生部門體檢合格，專業培訓，具有采購部、廚房、質量監督部，切配間、清洗間、高湯間、蒸飯間、保潔間、裝箱間、品質部等部門。

迷蹤蟹一種菜名，不是指具體的蟹種。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。這類生物遺傳物質數目復雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。

想學習各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓情況多些了解。

中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學習。歡迎來電、加微信咨詢詳情?

名食園正宗海鮮系列特色名吃：(名食園培訓技術中添加，全部真材實料，綠色產品 )

1、海鮮 ? 2、蒸汽海鮮 ?3、炒海鮮 ?4、海鮮燜飯 ?5、海鮮粥 ?6、海鮮刺身 ?7、海鮮拼盤 ?8、烤海鮮 ?9、海鮮燜面 ?10、海鮮自助 ?11、海鮮炒面 ?12、海鮮一品鍋 ?13、肉蟹煲 ?14、蟹肉煲15、香辣蝦16、香辣蟹17、干鍋蝦、18干鍋香辣蝦、19螃蟹粉絲煲 20、海鮮火鍋、21迷蹤蟹等

新鄉市名食園小吃培訓學校

聯?系?人：杜校長（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）

地址：河南省新鄉市衛濱區自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉市餐飲培訓總校

乘車路線：

①：在新鄉市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉市中心醫院站下車回走六十八米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有?專車接送

②：凡在新鄉市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心醫院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

③：凡在新鄉市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心醫院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發微信位置，按照導航位置過來。

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這里培訓中國正宗迷蹤蟹? 秘制配方全教

學迷蹤蟹來名食園的六大原因：

注：名食園培訓技術中添加，全部真材實料，綠色產品?

1.老師手把手教讓學員親自動手做，時間不限。什么時候學好什么時候走，包教，吃住。

2.所有培訓項目全部是真材實料，現場實地培訓。

3.培訓期間所有的材料由學校負責，不收取學員材料費。

4.學校一律性收費，中途不另收其他任何費用。

5.學員學回去到家忘了，再來學校學習培訓，終身技術升級、技術服務，開業老師去指導。

6.學員來學習要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學員回來開店，學員開店。

迷蹤蟹特點：蟹肉香嫩，小紅尖椒香甜辣，是一道佐酒佳肴。制作訣竅：火候要控制得當，若蟹肉煮老了，口感欠佳。迷蹤蟹就是指螃蟹（不分蟹種）.螃蟹作為美味佳肴，自古以來備受人們的青睞。明代李時珍贊云：“鮮蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黃持鰲，略賞風味。”清朝李漁稱螃蟹：“已造色、香、味三者之極，無一物以上之。”因此，素有“螃蟹上席百味淡”的美稱。

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迷蹤蟹取菜系中的東酸、西辣、南甜、北咸之優點，融合而成，自成一派“迷宗派”。“迷蹤蟹”，是菜名，不是指具體的蟹種。這是它的做法：主料：肉蟹適量。輔料：小紅尖椒。調料：蔥，高湯，香辣粉，鹽，味精，蠔油，紅油，花生油。制法：將肉蟹治凈后斬件，小紅尖椒切成小塊，蔥切成段備用；起鍋將小紅尖椒用油炒至六成熟，鏟起備用；鍋內再放紅油，倒入肉蟹爆香，加高湯、香辣粉、鹽、味精、蠔油調味，放入炒好的小紅椒一同煮10分鐘，收汁后加入蔥段，起鍋即可。

螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。

“迷蹤蟹”，選用來自緬甸、印度，孟加拉（也就是孟加拉海灣）海域的野生海蟹，每只三兩至一斤。黑蟹蟹原產于緬甸,。與黑魚一樣,黑蟹的味道也特別鮮美。黑蟹雖通體漆黑,但一燒熟以后,其蟹殼也像其他蟹一樣,顏色會由深色轉成橘紅色.“迷蹤蟹”市場上只有九重天迷蹤蟹一家叫迷蹤蟹，”因為其肉質鮮美，頗得眾多消費者的喜愛，其余的比如七欣天迷宗蟹，一聞香迷宗蟹都 通過他們的首頁查證是叫迷宗蟹，而不是迷蹤蟹，迷蹤蟹”天然、綠色、健康、營養，并且糅合了我國“南甜北咸東酸西辣”烹飪優點。

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這里培訓中國正宗迷蹤蟹? 秘制配方全教

培訓 上哪里學迷蹤蟹 迷蹤蟹這里教的正宗這是什么原因呢？名食園迷蹤蟹從現代的火鍋飲食文化開始，結合中國悠久的蟹文化，秘制調味料的經典升級，使其口味醇正，可搭配蟹、蝦、鮑魚、魷魚等各種海鮮炒制，讓您在家也可享受海鮮大餐，美味無限。川式海鮮，色澤紅亮，辣中透鮮，香中帶麻，口味醇正。配料考究，添加的名食園自身秘制調配的醬料，與蟹、蝦等食材同炒，色澤紅亮，料多味足，炒出自然香，開胃下飯之佳品，餐桌美味之。萬香千辣，一料百搭、時尚新品、配料考究、麻辣醇香、操作便捷、隨意搭配、品質！來名食園學正宗迷蹤蟹，食尚體驗，分享美味。在家享受烹飪的樂趣，時尚新品，一料百搭，添加自己喜愛的食材，為家人朋友親手烹制個性美食，享受分享帶來的樂趣。便捷烹飪，大廚味道。

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