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杭州切換
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更新時間:2022-06-02 14:41:54

杭州食尚香鹽焗雞培訓

 在茂名引發一股吃鹽焗雞熱潮。該菜館的雞,都是到高州農民家中購買來的走地放養雞,雞肉質結實兼有濃郁的雞肉香味。走地放養的雞,必須飼養日子達到250日至300日,

授課機構 杭州食尚香小吃培訓
上課地點 杭州西湖北山|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯系電話 請預約試聽,老師稍后回復您!
機構信息

機構類型: 未認證

滿意度: 5.0分

機構地址:杭州火車東站邊上(江干區紅普路759號匯禾禧福匯商務中心3號樓10樓)

聯系方式: 0571-88051537

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課程簡介

鹽焗利用物理熱傳導的機理,用鹽作導熱介質使原料成熟,加熱時間以原料成熟為準,一般不太長,從而保持原料的質感和鮮味。用錫紙包裹加熱,可以使原料中的水分有一定程度的散發,這也起到濃縮原料鮮味的效果。焗是廣東方言中的一個多義詞,烤的意思。有鎖住香氣的意思。“焗”字在粵菜中出現的頻率是非常高的,但是細分起來,它大致有四個含義,一是焗這種烹調方法,比如我們常說的鹽焗、桑拿焗;二是含有烤的意思,比如爐焗、瓦缸焗;三是復合型的“焗”制方法,比如煎焗;四則是指干貨放入熱水中漲發。


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理論學習:

理論學習:

  1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

  2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

  3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

示范講解:

  1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。

  2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

自我實踐:

  1.公司提供所有原材料,學員親身操作練習,老師旁邊檢查指導。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

  3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

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培訓內容    

 1、單店營業器具的選購、認識;

  2、掌握使用鹽焗雞的核心材料、靈魂;

  3、學習鹽焗雞的各種輔料、配料的制作;

  4、學習鹽焗雞的選材、處理方法;

  5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

  鹽焗雞學習方式

  按照鹽焗雞標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

  后續服務支持

  1、一次學習,終身技術升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創業;

  2、原料與設備如果當地-不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

  3、開店過程中不管技術上還是經營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到沒辦法解決的問題,還可以回來繼續學習。

  鹽焗雞起源故事

  鹽焗雞制法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,是廣東久負盛名的一道漢族傳統佳肴。

  據傳,有一位客家婦女兒女成群,其中一位小孩體弱多病,因當時缺乏各種營養食品,就將用鹽腌制后的雞,用紙包好放入炒熱的鹽中用砂煲煨熟,小孩食用后,身體逐漸恢復,強壯起來,并參加科舉考試,中了狀元。后來這種菜肴家喻戶曉,成為每位客家婦女都能烹制的拿手菜肴。

  營養價值

  鹽焗雞含有大量鈣、鎂等微量元素。因此,鹽焗雞不但是一美味,而且十分健康,對人體大有好處。有溫中益氣,補精添髓,補虛益智的作用。

  • 1.學員畢業后開店可使用食尚香品牌
  • 2.學校提供:開店流程,流程,門牌設計
  • 3.店面設計:燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖
  • 4.后期技術升級:技術更新,后期不懂可以來校復學
  • 5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元

培訓優勢 

  1,鹽焗雞培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

  2,鹽焗雞培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來

  3,鹽焗雞培訓,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

  4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

  5,鹽焗雞培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

培訓時間      

  鹽焗雞培訓時間一般根據鹽焗雞培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.一般來說,鹽焗雞培訓項目分為1-3天短期培訓,3-5天中期培訓,5-10天中長期培訓以及10-15天的長期培訓.同時學習能力強接受能力強自然學的更快,那么鹽焗雞培訓的時間也就越短.

  食尚香鄭重承若:每一個鹽焗雞培訓學員我們都是包教,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在鹽焗雞培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好鹽焗雞技術.

機構簡介

杭州明策餐飲管理有限公司(杭州食尚香餐飲培訓),2004年開始從事小吃培訓行業,在十年多的時間里實現跨越式發展現有專任廚師39人,*廚師長15人,公司的主要以餐飲小吃培訓為主。 ? ? ??

公司每年從事新產品研發、創新、誠信教學、以手把手,一對一,全實踐操作培訓模式、切合實際的市場經營理念,全天后接受小班報名,滾動式開班,專業老師手把手教學的理念,并建立起完善的服務保障體系,中心為學員提供開業前的各項指導,店面設計策劃及籌備工作,讓學員真正無憂。 ? ? ? ?

公司每年有5000余名學員在接受正規的培訓、分全日值班,和業余班,常年招生,隨到隨學,包教,考試合格才可以畢業。 ? ? ? ?

公司還特別關心每一位學員的就業情況。提供與有關機構合作,為學員提供了大量就業信息,幫助眾多學員順利的走上了新的工作崗位,利用自己的所學專業,實現了再就業。分配到各大門店工作,我們的觀點是:就業才算是畢業,它永遠激勵著我們把幫助學員就業看成是自己教育工作的一部分,精心著力的把它做好!??

課程評價
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