口袋饃，又稱大嘴布袋饃、布袋饃、袋袋饃，河南特色小吃。不同于傳統的餅夾菜，布袋饃的饃皮是蒸的，用小麥面粉蒸出布袋形狀的饃饃，將各種時令蔬菜、肉串、豆制品等放入鍋中油炸，撈出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌勻醬料，盛到布袋饃里面?？诖x與菜夾饃相似卻又不同，口袋饃擺攤開店經營都是可行的?？诖x作為早餐，也是很不錯的項目，簡單快捷，上班族白領們都可以接受，提個袋子拿在手里?？诖x營養全，有肉食，蔬菜，豆制品，腸可以自己挑選，也，炸后切碎，加醬，麻汁，孜然，調配好夾到口袋饃里。

? ?口袋饃作為早餐，也是很不錯的項目，簡單快捷，上班族白領們都可以接受，提個袋子拿在手里?？诖x營養全，有肉食，蔬菜，豆制品，腸可以自己挑選，也，炸后切碎，加醬，麻汁，孜然，調配好夾到口袋饃里?？诖x適合夫妻兩人小本創業，兩人各有分工動作嫻熟，顧客自己選菜然后依次下鍋油炸，在噼里啪啦的聲響中撈出，剪碎后拌入各種料汁盛到布袋饃里面，可以拿著就走邊走邊吃，饃的香味和菜的香味頓時交融在唇齒之間。布袋饃各種常見的食材，油麥菜、洋蔥、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西藍花、金針菇、豆腐皮、千頁豆腐 骨肉相連、香酥雞腿等等，油炸后都可以一股腦盛進布袋饃里。

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口袋饃全套核心技術（醬料熬制與饃的制作）：

1.口袋饃和面的步驟跟配料的比例，面跟水的比例

2.揉面的方法與時間控制3.發酵醒面時間的控制

4.口袋饃蒸制的的制作方法以及時間控制比例

5.口袋饃油炸串大料的核心配方

6.口袋饃醬料的制作方法以及配料的比例

7.學員自主時間練習操作。

豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。

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