羊蝎子火鍋我國北方已有三百多年的歷史，因其富含鈣質，而且易于吸收，故而在民間中常有以此為土方醫治骨質疏松癥者。豫香園公司經幾年潛心鉆研，在原清湯的基礎上加入多種純天然中藥材香料精心熬制老湯，以內蒙古錫盟和烏盟兩地區的5-6個月大的羔羊經泡，挑，燒，煨，燜等十幾道工序方可出鍋，其味微麻微辣，不柴不膩，既保存了原清湯火鍋的營養精華，又迎合了現代人的口味，連一向不喜歡吃辣的溫州人也大呼上癮。

羊蝎子堪稱是一種物美價廉美食小吃，在餐飲市場中，羊蝎子火鍋非常受消費者的喜愛與贊賞，為商家帶來了享不盡的財富，并且，羊蝎子火鍋獨特的配料，經泡， 挑，燒，煨，燜等十幾道工序方可出鍋，其味微麻微辣，不柴不膩，既保存了原清湯火鍋的營養精華，又迎合了現代人的口味，連一向不喜歡吃辣的溫州人也大呼上 癮，而且，據有關專家稱“羊蝎子更具有滋陰清熱、養肝明目、補鈣益氣之，這么一款美味、健康的美食，其市場潛力是無法估計的，并且，羊蝎子獨有的功 效，四季皆宜，全年都可經營。

豫香園餐飲培訓學校是新鄉較早提出一站式服務的小吃培訓中心，我們主張包教包會，一次性付費學習，終生包技術升級。凡在我中心培訓學習的學員，提供免費食宿，歡迎到我校實地考察，先品嘗、后收費。所有豫香園學員均可享受終身的創業、就業指導。一日為師，終身為友。羊蝎子就是羊大梁，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蝎子低脂肪；低膽固醇；高蛋白；富含鈣質。易于吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽功效。

豫香園羊蝎子培訓內容：

1.羊蝎子火鍋店經營器具、設備的配制及使用。

2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

3.培訓羊蝎子秘制醬料、香料、鹵湯三大核心配方與制作。

4.培訓羊雜、羊蝎子等各種主料的處理。

7.培訓羊蝎子火鍋各種配料的處理。

8.培訓清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。

9.培訓各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。

10.培訓各式火鍋的制作流程。

11.培訓火鍋湯料、醬料的保管與存放。

12.設備原料采購途徑與要求。

13.投資預算分析及經營模式與管理。

豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。

羊蝎子火鍋小本投資創業餐飲投資創業就選豫香園，很多人都知道“隔行如隔山”，如果是入行已久的餐飲業內人士，創業也許駕輕就熟，然而對于對餐飲一竅不通的“門外漢”來說，又如何實現餐飲投資創業呢?其實，在餐飲投資創業日趨完善創業項目日漸豐富的，餐飲行業的壁壘正在被打破，在完備的創業下，從“餐飲小白”到“業內大蝦”，豫香園來幫您完成創業夢想。

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