大連日本料理培訓(xùn)學(xué)校特惠招生
| 授課機(jī)構(gòu) | 大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校二部 |
| 上課地點(diǎn) | 大連市沙河口區(qū)，大連中山區(qū)，大連西崗區(qū)|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 0411-82867777，0411-83893666 |
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課程詳情
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1、 日本料理的菜式介紹和基本調(diào)味料認(rèn)識(shí)。（理論）
2、 刺身的制作過程各種魚貝類的處理方法介紹。（理論）
3、 刺身用裝飾配菜的切取、刀工練習(xí)。（實(shí)操）
4、 活魚的放血、起肉、去皮、切片練習(xí)，刺身的各種刀法練習(xí)。
5、 活魚刺身拼盤制作練習(xí)。
6、 三色刺身拼盤的制作練習(xí)。
7、 壽司原料的制作過程介紹。（理論）
8、 壽司蛋卷和酸姜片（壽司姜片）的制作。（實(shí)操）
菜譜：
煎牛肉 煎雞肉 煎香菇 煎鱈魚 煎牡蠣
煎夏夷貝 煎螃蟹 煎魷魚 煎三文魚
煎大蝦 煎豆腐 煎雞蛋卷 炒玉米粒
炒竹筍 炒豆芽炒蔬菜
| 班型 | 半日制 | 鐵板燒基礎(chǔ)知識(shí)、 花式鐵板燒基本操作、 花式鐵板燒操作技法、 花式鐵板燒技能表演及鐵板菜式制作 （海鮮類、肉類、蔬菜類、湯類、主食類、甜品類）， 所授菜式水平為酒店鐵板燒菜式水平， 并授予花式表演技能。 | |
| 學(xué)費(fèi) | 2880元 | ||
| 學(xué)時(shí) | 20天內(nèi) | ||
| 課時(shí) | 50課時(shí) | ||
| 花式 鐵板燒 | 班型 | 半日制 | |
| 學(xué)費(fèi) | 3880 | ||
| 學(xué)時(shí) | 30天內(nèi) | ||
| 課時(shí) | 70課時(shí) | ||
| 注：以上費(fèi)用含參考教材費(fèi)、實(shí)習(xí)操作材料費(fèi) | |||
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