江門北京特色烤鴨（啤酒烤鴨）培訓
| 授課機構 | 江門食為先小吃實訓中心 |
| 上課地點 | 江門市蓬江區勝利路17號三樓，東莞樟木頭校區，東莞虎門校區，深圳龍崗校區，廣州校區，佛山校區，中山校|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯系電話 | 13692725053 |
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課程詳情
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項目名稱：北京特色烤鴨
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項目品牌：食為先
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學習內容：北京特色烤鴨（啤酒烤鴨）全套技術
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培訓品種：見具體介紹
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學習時間：3-6天
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學習方式：現場一對一教學，學員親自動手操作。
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原料設備：不受任何控制
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售后服務：售后服務
北京特色烤鴨（啤酒烤鴨）培訓
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一、北京特色烤鴨、啤酒烤鴨培訓學費：
? 北京特色烤鴨（啤酒烤鴨）全套技術，傳授北京烤鴨、啤酒烤鴨全套技術，核心技術和配方，北京烤鴨、啤酒烤鴨原材料采購渠道，北京烤鴨、啤酒烤鴨開店要注意的事項等等。?
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二、北京特色烤鴨、啤酒烤鴨培訓項目介紹：
烤鴨之美，是源于名貴品種的北京鴨，它是當今優質的一種肉食鴨。據說，這一特種純北京鴨的飼養，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養，一直延續下來，才得此優良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經繁育一鳴驚人。
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食為先的北京特色烤鴨都是現場教學員現烤的，烤鴨以體型飽滿、顏色均勻，以呈棗紅、焦黃為佳，無血染痕跡、皮質厚，皮層酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感覺，一刀片下去就能聞到香味，并帶有一股果木的清香，細品起來，味道更加美味者為上品。食為先的北京烤鴨色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩。
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北京烤鴨的吃法講究：
1、講究季節；冬、春、秋三季吃烤鴨其味佳。原因是冬春二季的北京鴨，肉質肥嫩；秋天天高氣爽，溫度和濕度都特別適宜制作烤鴨，而此時的鴨子也比較肥壯。
2、講究片法；因為片得好不僅菜肴造型更佳，而且口味更美。
3、講究佐料；
4、講究佐食；
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三、北京特色烤鴨、啤酒烤鴨培訓學習內容：
1、??1、認識北京特色烤鴨、啤酒烤鴨的作料；
2、 2、選鴨子、宰鴨、拔毛、打氣、燙皮等步驟；
3、 3、對加工處理的原材料進行腌制、熏制；
4、??4、多種北京特色烤鴨的醬料調制方法；
5、 5、學習北京特色烤鴨、啤酒烤鴨的烤制過程；
6、 6、學習如何片烤鴨，裝盤；
7、 7、制作北京特色烤鴨、啤酒烤鴨的注意事項；
8、 8、原材料的保存及成本核算。
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四、北京特色烤鴨、啤酒烤鴨培訓學習方式：
按照北京烤鴨、啤酒烤鴨標準的比例配方和制作方法，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
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五、北京特色烤鴨、啤酒烤鴨培訓學習時間：
上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-6天左右，視個人學習能力而定。
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六、食為先北京特色烤鴨、啤酒烤鴨技術培訓：
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1、學費已經包含技術轉讓費,材料費,資料費,中餐費,中途我司不以任何方式收取任何費用；
2、免費試味,開店更有；
3、學習提供相關項目的設備清單，材料清單，開店流程，流程等等資料；
4、免費,學員學完后開店可免費使用我司品牌；
5、學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經營管理知識，讓毫無經驗的學員放心學習并創業。
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八、后期服務：
?1、免費技術升級和改善；
?2、學員在當地買不到原料與設備，我們可以為學員原料與設備代購、配送服務；?
3、開店后有什么不懂的問題還可以來我司免費學習。?
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九、北京特色烤鴨、啤酒烤鴨開店模式：?
? 北京特色烤鴨、啤酒烤鴨經營方式很靈活，可從事燒鴨檔、快餐業、港式茶餐廳、市場燒臘攤位，如菜市場、工業區、居民區等等，創業就了一半。店面的含金量不在于租金的高低，而是看能夠創造出多少的營業額。?
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十、北京特色烤鴨、啤酒烤鴨套餐組合：?
? 北京特色烤鴨、啤酒烤鴨可搭配鹵菜、鹽?雞一起經營，將會更加。?
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十一、吃住安排：?
? ?學員學習期間中餐免費,路程比較近的學員可以自己回家住，路程比較遠的學員可以住在我們附近的旅店，住宿費自理。
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十二、相關贈品：
當天考察當天報名可獲得“食為先小吃”工作圍裙一件，帶有食為先LOGO的筆一支。
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