廣州燉品作為粵式飲食的真正代表，具有三個鮮明的特色：廣泛使用富有滋補功效的傳統中藥材；只用蒸籠隔水蒸燉；絕不添加工業調味品。因此，廣州燉品在中國乃至世界的餐飲湯食中獨樹一幟。選用上等新鮮的禽類、海產及畜肉，根據時令氣候及飲者的身體情況加入對癥滋補的名貴中藥材，用蒸籠隔水蒸制3-4小時，使食材和滋補藥料的營養滋補成份完全融入湯中。揭開盅蓋，聞之奇香飄溢，飲之令人身心融化，百事釋懷，健體延年。
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我想學燉品做法，哪里有教做燉湯技術培訓，燉品是較好的滋補營養美食，燉品已經成為融美食及養生于一體的飲食廣化，現今的燉品不僅講究湯汁鮮美醇和，湯料細膩酥嫩，香味純正怡人，更有食療相輔，健體美身，潤顏美容之功效，日益倍受人們的喜愛。燉煮的方法有兩種，一種是隔水燉煮，一種是與水一起燉煮。因為燉品不僅能保持食物的原味，而且營養大都融在湯水里，不會丟失。同時也是嶺南飲食文化的一大特色。
