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廣州廣式啫啫煲培訓哪家正宗

2025/06/12 14:48 瀏覽2次

廣式啫啫煲做法教學,啫啫煲培訓。當一份啫啫煲被端上桌,揭開蓋子的那一剎那,“啫啫”之聲不絕于耳,伴隨著熱氣騰騰和濃郁的香氣撲面而來,仿佛是一場嗅覺與聽覺的盛宴開場。那獨特的香味,融合了食材的鮮美、醬汁的醇厚以及砂鍋所賦予的特殊氣息。
大家跟著我一起來學好吃的廣式啫啫煲吧。在家也能做出好吃的啫啫雞煲。
做法:
1.先把雞肉砍成小塊,清洗干凈瀝干水。
2.加入鹽,雞粉,味精,料酒,生抽白糖腌制均勻。
3.姜、蔥、蒜、洋蔥切小塊備用。
4.平底鍋加適量油,把雞肉煎至兩面金黃。
5.加入啫啫醬翻炒均勻。
6.砂鍋洋蔥打底,把雞放進去,蓋蓋子。
7.加白酒點火增香。
8.開蓋加香菜、蔥段就可以啦。
9.接下來端上桌開吃咯。你學會了嗎?

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商用版啫啫煲技術培訓,包括以下項目:
一:啫啫培訓品種:
1、啫啫雞煲
2、啫啫蛙煲
3、啫啫魚頭煲
4、啫啫蝦煲
5、啫啫蟹煲
6、黃鱔啫啫煲
7、啫啫肥腸煲
8、啫啫豬雜煲
9、啫啫鱸魚
10、啫啫牛肉煲
11、啫啫生腸煲
12、啫啫排骨煲
13、啫啫蝦醬通菜
14、啫啫花菜
15、啫啫小南瓜
16、啫啫蝦醬花菜
二:搭配啫啫煲類的燉湯品種:
1、洪湖蓮藕燉龍骨湯
2、茶樹菇燉雞湯
3、蟲草花燉土雞湯
4、客家五指毛桃燉龍骨湯
三:配套啫啫煲特色菜:干蒸排骨,干蒸牛肉,干蒸豬雜
啫啫煲的獨特口味,不僅在于食材本身的品質,更在于其獨特的烹飪方式。高溫焗烤讓食材迅速鎖住水分,保持了鮮嫩的口感,而醬汁則如魔法般為其增添了豐富的層次。

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